Svaigums ir būtisks jebkuram produktam. Bet, kas attiecas uz pienu, tas ir divtik svarīgi, jo tas ātri bojājas, un jo tuvāks derīguma termiņš, jo sliktāka būs tā garša. Tāpēc, pērkot pienu veikalos, eksperti iesaka ņemt to no vitrīnas dziļumiem, jo produkti tur vienmēr ir svaigāki.
Instrukcijas
1. solis
Labam pienam jābūt baltam ar nelielu dzeltenīgu vai zilganu nokrāsu. Ja iegādātajam produktam ir atšķirīgs tonis, jums vajadzētu šaubīties par tā kvalitāti. Parasti laktējoša dzīvnieka nepietiekama uztura vai slimības rezultātā pienā var parādīties sarkana vai zila krāsa. Svaiga piena garšai jābūt specifiskai, saldai patīkamai, ja tas ir salds-salds vai pat rūgts, labāk šādu dzērienu uzreiz izliet izlietnē.
2. solis
Pasterizēts piens jāuzglabā tikai aukstās vietās. Tā kā piena produkti ir lieliska vide aktīvai mikroorganismu attīstībai. Visi mazākie pārkāpumi to uzglabāšanas vai pārdošanas apstākļos novedīs pie sastāva izmaiņām un nebūt ne uz labo pusi. Turklāt, pērkot pienu veikalos, jums jāpievērš uzmanība pašam iepakojumam, tam jābūt tīram, ar skaidru zīmējumu un uzrakstiem. Turklāt tajā jānorāda derīguma termiņš, izgatavošanas datums un ražošanas adrese.
3. solis
Lai pārbaudītu piemaisījumu saturu, piens jāsajauc ar spirtu 1: 2 proporcijā, jāsakrata un jāielej tīrā un sausā glāzē. Ja uz trauka sienām paliek mazi drupatas, tas nozīmē, ka piens ir atjaunots no sausā piena pulvera. Jūs varat arī mēģināt maisīt šo maisījumu un ātri to ielej apakštase. Ja produkts nav atšķaidīts, pienā 7 sekunžu laikā parādīsies pārslas. Gadījumā, ja pārslas parādījās vēlāk, produktu atšķaida ar ūdeni. Un jo vairāk tajā ir svešķermeņu, jo ilgāk būs nepieciešamas pārslu parādīšanās.
4. solis
Izmantojot lakmusa papīru, piena kvalitāti var pārbaudīt, vai tajā nav piemaisījumu. Dabīgā pienā zilā lakmusa tests kļūst nedaudz sarkans, bet sarkanais - nedaudz zils. Ja pienā ir nedaudz sārmu, piemēram, soda, sarkanais papīrs kļūs ļoti zils, un zils saglabās dabisko krāsu.
5. solis
Jums vajadzētu atturēties no piena pirkšanas, ja uz iepakojuma norādīts, ka ražošanā tika izmantoti emulgatori, stabilizatori vai citas pārtikas piedevas. Šīs vielas, protams, palielina produkta derīguma termiņu, taču tās tam nedod nekādu labumu.
6. solis
Ja jūs nolemjat iegādāties lauku pienu no tirgus, nav vēlams to ņemt plastmasas pudelēs. Tā kā pastāv iespēja, ka joprojām ir garša Kolokolchik soda vai kāda cita dzēriena, kas sākotnēji bija šajā pudelē. Mājas apstākļos ir ļoti grūti mazgāt šādus traukus, tāpēc labāk pienu ņemt stikla burkās.
