Cūkgaļas cepeti daudzi mīl tā pagatavošanas viegluma un dabiskās garšas dēļ. Šis ēdiens izdodas pat pavāriem iesācējiem. Galvenais ir nopirkt kvalitatīvu gaļu. Jūs varat dažādot klasisko vienkāršo cepeti, pievienojot sēnes, dārzeņus, augļus vai jūras veltes. Visveiksmīgākais garnīrs cepšanai ir kartupeļu biezeni.
Tas ir nepieciešams
-
- 700 g cūkgaļas;
- 2 sīpoli;
- 2 ēdamkarotes granātābolu sulas;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- pipari
- sāls;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 5 g miltu;
- 100 g buljona;
- 100 g svaigu ābolu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļu, nogrieziet taukus, cīpslas, atstājiet tikai mīkstumu. Noskalojiet un nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieļiem. Gaļu vispirms sagriež platās šķēlēs, viegli sakuļ un pēc tam sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs.
2. solis
Katliņā izkausē augu eļļu vai taukus, uzkarsē, pievieno gaļas gabaliņus un zem vāka apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, kad gaļa ir brūnināta, ielejiet glāzi karsta ūdens pannā, tai vajadzētu pārklāt cūkgaļu līdz pusei. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns apmēram vienu stundu zemā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus tieši pirms vārīšanas beigām.
3. solis
Gatavo cūkgaļas cepeti ielieciet slaidā uz trauka un izrotājiet ar zaļumiem. Rotā ar makaroniem vai čipsiem.
4. solis
Cūkgaļas cepetis granātābolu sulā Sagatavoto gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un iemaisiet cūkgaļu. Pagatavojiet marinādi ar granātābolu sulu, augu eļļu, sojas mērci un pipariem. Šo marinādi pārlej ar gaļu un kārtīgi samaisa. Nesāliet, pietiek sojas mērces. Cūkgaļu un sīpolus mērcē šajā mērcē apmēram pusstundu. Uzkarsē pannu, nepievieno eļļu, marinādē tās ir daudz. Pievienojiet gaļu un sīpolus un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz mīksti. Gaļai jābūt brūnai. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un kartupeļiem.
5. solis
Cepiet cūkgaļu un ābolus Cūkgaļas mizu, nomizotu no cirkšņa, šķiedrās sagriež platās šķēlēs, nedaudz sakuļ un sagriež 3-4 cm garās nūjiņās. Gaļu apcep karstos taukos, tad tam pievieno sasmalcinātu sīpolu. Turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir viegli brūni. Tad gaļu un sīpolus pārkaisa ar miltiem, samaisa. Sagatavojiet ābolus - nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos, piemēram, gaļu. Ielieciet tos pannā, samaisiet, pievienojiet buljonu un vāriet 5-10 minūtes. Pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem vai drupātiem rīsiem.
