Cūkgaļas kotletes uz kaula ir franču virtuves ēdiens. Kotletu Francijā sauc par cūkgaļu uz kauliem. Trauks izrādās aromātisks, garšīgs, garšīgs un sulīgs. Ja jūs marinējat gaļu nakti, tā ļoti ātri pagatavosies.
Tas ir nepieciešams
- - 2 gab. cūkgaļas kauls
- - 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - sāls, pipari pēc garšas
- - paprika
- - 10 g sīpolu
- - 10 g sviesta
- - 1/2 tējk citronu sula
- - pētersīļi
- - baziliks
- - 10 g ķiploku
Instrukcijas
1. solis
Vispirms labi izskalojiet cūkgaļu. Pievieno ķiplokus, papriku, pētersīļus, olīveļļu, baziliku, sīpolu un visu nakti marinē.
2. solis
Veiciet vairākas punkcijas ar nazi gar kaulu. Paņemiet pannu, stipri sasildiet un apcepiet gaļu 2-3 minūtes katrā pusē. Gaļai jābūt zeltaini brūnai garozai.
3. solis
Sagatavojiet aromātisko eļļu. Bļodā sajauc istabas temperatūras sviestu, pēc garšas pievieno citrona sulu, piparus un sāli, pievieno zaļumus un visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Tad iesaiņojiet plastmasas apvalkā un ievietojiet aukstā vietā, līdz tā sacietē.
5. solis
Gaļu ievieto porcionētās bļodiņās, virsū liek ar smaržīga sviesta gabaliņu un pasniedz.
