Smaržīgs jērs uz kaula būs lielisks ēdiens, lai pulcētos kopā ar draugiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 baklažāns;
- - 1 sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 4 pākstis saldo piparu;
- - 400 g cukini;
- - 3 tomāti;
- - 5 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 1 lauru lapa;
- - 1 zariņš rozmarīna;
- - 12 jēra gabali ar kaulu.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus. Baklažānu nosusiniet, sagrieziet šķēlēs un sāli. Nomizojiet sīpolu šķēlēs, sagrieziet divas ķiploku daiviņas šķēlēs, piparus lielās šķēlēs, cukini šķēlēs. Tomātus 30 sekundes pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un berzē caur sietiņu, lai noņemtu sēklas.
2. solis
Apcep baklažānus un cukini uz grila (pannas), pārkaisa ar 2 ēdamk. dārzeņu eļļa. Tad piesātina ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
3. solis
Pannā apcep sīpolus un ķiplokus, pievieno 1 ēdamkarote. dārzeņu eļļa. Sīpolam pievieno papriku, cukini un pēc trim minūtēm baklažānu, tomātus, lauru lapu, samaisa un ļauj tam uzvārīties.
4. solis
Notīriet un sasmalciniet atlikušos ķiplokus mazos kubiņos, dažas minūtes apcepiet augu eļļā, pievienojot rozmarīnu. Pēc tam no eļļas noņem ķiplokus un rozmarīnu.
5. solis
Cepiet jēru aromatizētā eļļā pēc ķiplokiem un rozmarīna, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. solis
Pasniedziet jēru ar dārzeņiem, izrotājiet ar rozmarīna zariņu.
