Gurķu konservēšanai ir ļoti daudz receptes. Bet gurķi, kas pagatavoti, izmantojot šo metodi, vienmēr ir kraukšķīgi un garšīgi. Bet tas ir iemesls lepnumam jebkurai saimniecei, jo ne visi var iegūt kraukšķīgus konservētus gurķus.
Tas ir nepieciešams
- - 100 grami cukura
- - 100 grami etiķa
- - 80 grami sāls
- - lauru lapa
- - viena mārrutku lapa
- - divi lietussargi no dillēm vai vienkārši diļļu zaļumi
- - divas ķiploka daiviņas
- - saldie zirņi
- - Sarkanie pipari
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu kraukšķīgus konservētus gurķus, mums ir nepieciešams trauks. Šim nolūkam vislabāk piemērotas stikla burkas. Šī porcija paredzēta trīs litru kannai. Bet jūs varat aizvērt gan litru, gan divu litru - vienkārši aprēķiniet nepieciešamo ietilpību.
Pēc tam tīri mazgātās burkas jāsasilda krāsnī, vāra vai sterilizē ar īpašu ierīci. Ielieciet to uz kastrolis, ielejiet ūdeni, iestatiet burku otrādi un vairākas minūtes vāriet ūdeni. Vākiem jābūt vārītiem.
2. solis
Lai aizvērtu kraukšķīgus konservētus gurķus, tie ir pareizi jāsagatavo. Piepildiet gurķus ar aukstu ūdeni un atstājiet vairākas stundas. Zaļumi jāmazgā un jāsasmalcina, ķiploki jānomizo, jāizvēlas garšvielas. Mēs visu ievietojam burkā. Nomazgātos gurķus ievietojam arī burkā. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet, līdz ūdens burkā atdziest. Mēs iztukšojam ūdeni caur īpašu vāku pannā.
3. solis
Gurķu burkā ielejiet sāli, cukuru un etiķi.
Pēc šīs procedūras mēs ievērojam divas jums vēlamās iespējas. Personīgi es vienmēr izmantoju otro. Man šķiet, ka šādā veidā vairāk tiek saglabāts gurķu un garšvielu aromāts.
1. Katliņā ielej tīru ūdeni, ļaujiet tam vārīties, ielejiet to gurķu burkā. Mēs aizveram gurķus ar vāku, izmantojot šuvju mašīnu. Pārklāj ar siltu segu un atstāj pilnībā atdzist.
2. Ielejiet ūdeni, kas iztukšots no burkas ar gurķiem, katliņā un pēc tam turpiniet saskaņā ar iepriekšējo iespēju.
