Burkāni ir krieviem izplatīts dārzenis, ko aktīvi izmanto pirmā un otrā ēdiena gatavošanā, un to lieto arī svaigā veidā vai sulas veidā. Bet, ja veselu dārzeņu ieguvumi veselībai ir pierādīti un labi zināmi, uztura speciālisti apšauba katru dienu dzeramo burkānu sulas priekšrocības.
Burkānu sulas priekšrocības
Burkānu sulā, tāpat kā burkānos, vitamīnu saturs ir augsts: A, C, E, PP, D, K un B grupa, tajā ir arī joda, dzelzs, magnija, kobalta, nātrija, kālija un citu mikroelementi.. Runājot par B vitamīnu un karotīna, A vitamīna dārzeņu analoga, daudzumu, burkāni ir vieni no pirmajiem starp citiem dārzeņiem. Svaigi pagatavota burkānu sula ir noderīga, jo pirmajā stundā pēc sagatavošanas tā satur daudz fitoncīdu, kas aizsargā ķermeni no vīrusiem un mikrobiem, kas palielina imunitāti un vitalitāti.
B grupas vitamīni palīdz stiprināt nervu sistēmu, bet beta-karotīns - redzi. Burkānu sula palīdz attīrīt ķermeni, samazināt vēža risku un holesterīna līmeni asinīs. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, jo stimulē asinsradi, kā arī tiem, kam veikta antibiotiku ārstēšana - sula vājina to toksisko iedarbību uz ķermeni un zarnu mikrofloru. Tās regulāra lietošana uzlabos ādas krāsu, matus un nagus. Ārēji lietojot, tos var izmantot brūču dziedēšanai.
Burkānu sulā trūkst šķiedrvielu, un tajā ir augsts cukura saturs.
Burkānu sulas bīstamība, ja to regulāri lieto
Tomēr burkānu sulas saturošo vielu lielā koncentrācija padara to patiešām par narkotiku, kas nozīmē, ka tāpat kā ar visām zālēm ir arī sulas devas, kuras pārsniedzot, tas var nopietni apdraudēt veselību. Vispirms meitenes, kuras to dzer lielos daudzumos, vienmēr var atšķirt pēc oranžas ādas krāsas - šķiet, ka viņas tikko ir apmeklējušas solāriju. Tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, taču tas nav tik slikti - nekontrolēta burkānu sulas lietošana lielos daudzumos, pirmkārt, ir ārkārtēja slodze aknām. Tas var izraisīt tik bīstamu slimību kā dzelte, tās nekontrolēta uzņemšana lielos daudzumos var būt pat letāla.
Kontrindikācijas burkānu sulas lietošanai ir: augsts cukura līmenis asinīs un cukura diabēts, aizkuņģa dziedzera un zarnu slimības, pankreatīts.
Nav ieteicams regulāri dzert burkānu sulu un grūtnieces. To lietošana ir ievērojami jāsamazina vai vispār jāizslēdz, jo tas var apdraudēt alerģiju un diatēzi jaundzimušajam. Veseliem cilvēkiem vajadzētu ierobežot burkānu sulas lietošanu līdz 100 ml dienā vai 250 g 2-3 reizes nedēļā, šajā gadījumā tas nebūs kaitīgs, bet pat dziedinošs, īpaši tiem cilvēkiem, kuriem ir zems hemoglobīna līmenis.
