Kad nedēļas nogales rīts sākas drūms, bizness ir pāri jumtam un nav noskaņojuma - nezaudējiet sirdi, drīzāk pārsteidziet savu mājsaimniecību ar kādu gardumu tējai. Piemēram, cepiet garšīgu sviesta krējuma kūku. Tas jūs ne tikai uzmundrinās, bet arī iepriecinās jūsu tuviniekus. Turklāt šāds kārums ir "tējas dzeršanas mūzika"!
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- Pārbaudei:
- • Milti - 2 ēdamk.
- • Medus - 2 ēdamk.
- • mizoti rieksti - 100g;
- • Vistas ola - 2 gabali;
- • Cukurs - 1 st;
- • Skābs krējums - 3 ēdamk.
- • Soda - 1 tējkarote.
- Krēmam:
- • Sviests - 200g;
- • mizoti rieksti - 300g;
- • cukura pulveris - 1 st;
- • Skābs krējums - 3/4 ēdamk.
- • Citrons - 1gab;
- • Kafija - 2 ēdamkarotes;
- • Ievārījums (biezs) - 300g.
- Par otro recepti:
- Pirmajam testam:
- • Milti - 1, 5 ēdamk.
- • Mīkstināts sviests - 250g.
- Otrajam testam:
- • Milti - 2., 5.;
- • Galda etiķis - 2 ēdamkarotes;
- • Skābs krējums - 1 st;
- • Ola - 1 gabals;
- • Sāls - 0,5 ēd.k.
- Krēmam:
- • Milti - 3 ēdamk.
- • Ola - 1 gabals;
- • Cukurs - 1, 5 ēdamk.
- • Piens - 2 ēdamk.
- • Mīkstināts sviests - 400g;
- • Liķieris - 3 ēdamk.
- • Vanilīns vai kanēlis pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Recepte 1. Dzimšanas dienas torte.
Iesijā miltus kopā ar sodu, sakapā riekstus, izkausē medu un atdzesē. Olas nedaudz sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu. Apvienojiet visus komponentus, pievienojiet cukuru un mīciet mīklu. Tad sadaliet to 4 daļās, izveidojiet kūkas. Katru kūku caurduriet ar dakšiņu vairākās vietās. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā. Pārliecinieties, ka tie nav izžuvuši. Sasmalciniet 100 g riekstu un sajauciet ar ievārījumu. Lai pagatavotu krējumu, sviestu berzē ar cukura pulveri, pievienojiet citrona sulu, 200 g zemes riekstu, skābo krējumu un sakuliet līdz pūkainai baltai konsistencei. trīs gatavas kūkas ar saldu kafiju un ceturto drupināt. Pirmajā kūkā ielieciet ievārījumu ar riekstiem. Starp otro un trešo kārtu izklāj krēma slāni. Kūkas virspusi arī ieeļļojiet ar krējumu un apkaisa drupatas. Jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties. Dekorēšanai varat izmantot dažādus augļus, krāsainus kokosriekstus un riekstus. Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
2. solis
Recepte 2. Napoleona kūka. Kūku pagatavošana: Lai pagatavotu pirmo mīklu, sviestu sajauciet ar miltiem, samīciet to un sadaliet astoņās daļās. Izveidojiet no tiem kvadrātus. Lai pagatavotu otrā veida mīklu, olu sasmalcina ar sāli vai sakuļ ar mikseri. Pievieno krējumu, etiķi un miltus. Mīciet mīklu un arī sadaliet to astoņās daļās. No katras otrās mīklas daļas izveidojiet kvadrātus, un tiem jābūt divreiz lielākiem par kvadrātiem no pirmās mīklas. Uz kvadrāta no otrās mīklas ielieciet gabalu no pirmais, salieciet malas un saspiediet formas aploksnē. Iegūto slāni velmējiet apmēram 15x20 cm lielumā, un biezumam nevajadzētu pārsniegt 1 cm. Iegūstamo gabalu salieciet trīs reizes garumā un pēc tam trīs reizes platumā un atkal sarullējiet tā paša izmēra slānī. Atkārtojiet visu salocīšanas un atritināšanas procedūru vēl divas reizes. Šādi tiek pagatavota sagatavošana vienai kūkai. Tā kā jums ir 8 katras mīklas gabali, atkārtojiet procedūru vēl septiņas reizes, lai iegūtu 8 slāņus. Katru gabalu velmējiet plānā kārtā un cepiet uz cepešpannas, pēc tam, kad mīklu sadursta vairākās vietās ar dakšiņu. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt apmēram 210 grādiem. Krēma pagatavošana: olas sakuļ ar cukuru, līdz iegūst viendabīgu pūkainu masu. Cepiet miltus līdz dzeltenumam, atdzesējiet un pievienojiet tiem olu masu. Labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Vāriet pienu un plānā plūsmā ielejiet olu-miltu maisījumu. Tad ielieciet nelielu liesmu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz krēms sabiezē. Tad atdzesē to līdz svaiga piena temperatūrai. Sviestu saputo putojamā masā jums ērtā veidā. Pievienojiet tam krējumu, vanilīnu un liķieri, visu kārtīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu Kūkas mērci un dekorēšanu: Gatavās kūkas sagrieziet ar asu nazi no visām pusēm. Atstāj septiņus un sadrupini vienu. Katru kūku pārklāj ar krējumu, un augšu pārklāj ar paplāti vai griešanas dēli un uz 15 minūtēm ielieciet nelielu svaru. Tad noņemiet svaru, bagātīgi ieeļļojiet kūku no augšas un sāniem ar sviestu un apkaisa drupatas. Jūs varat arī berzē šokolādi un apkaisa to kūkā. Vai arī atstājiet nedaudz krējuma un izmantojiet konditorejas šļirci, lai to izrotātu ar ziediem. Kūka ir gatava.
