Krējuma zupas maigā konsistence ir galvenais iemesls, kāpēc to mīl miljoniem cilvēku. Zupa tiek pagatavota šādā veidā, pateicoties krēmam un sviestam ar augstu tauku saturu, kas padara to šausmīgi kaloriju. Ja jūs cenšaties saglabāt slaidumu, bet nevēlaties atteikties no iecienītākajām krējuma zupām, pagatavojiet tās vispār bez krējuma!
Par laimi, jūs varat dot dārzeņu zupai zīdainu konsistenci bez taukainiem ēdieniem un, ja nepieciešams, pat bez piena.
Parasti krējuma zupas pagatavošanai izmanto sviestā ceptus miltus un biezu krējumu. Bet patiesībā viss, kas jums nepieciešams, ir pareizā buljona attiecība pret dārzeņiem, kas satur cieti.
- Vispirms sagatavojiet maisījumu, sautējot sīpolu un garšvielu ķiplokus olīveļļas karotē.
- Krēmveida dārzeņu zupai vislabāk ir izmantot burkānus, saldos kartupeļus, ķirbi, ķirbi, ziedkāpostu vai brokoļus un parasti paļauties uz recepti vai jūsu garšu. Dārzeņi jāsagriež mazos gabaliņos - tādā veidā tie gatavojas ātrāk. Lai iegūtu krēmīgāku konsistenci, varat pievienot ēdamkaroti rīsu vai auzu pārslu, lai atbrīvotu nepieciešamo cietes daudzumu buljona sabiezēšanai.
- Paņemiet 5 tases buljona uz mārciņu dārzeņu vai ielieciet dārzeņus katliņā un pārklājiet tos ar buljonu tā, lai šķidrums tos pilnībā pārklātu. Atcerieties, ka vienmēr varat pievienot pareizo buljona vai ūdens daudzumu, taču pārāk plānu zupu sabiezēt nevarēsit.
- Uzvāra buljonu un pēc tam pazemina temperatūru. Vāra dārzeņus līdz maigumam - to ir viegli pārbaudīt, caurdurot gabalu ar dakšiņu. Pāris minūtes pirms beigām pievienojiet mazuļus buljonam ar dārzeņiem.
- Kad dārzeņi ir mīkstināti (bet negaidiet, līdz tie vārās!), Izmantojiet rokas blenderi un biezenī pagatavojiet biezeni, līdz vēlaties krēmīgu konsistenci.
- Atkal ielieciet pannu uz lēnas uguns, pievienojiet sāli un piparus, nedaudz etiķa un citrona sulu. Krējuma zupa bez krējuma ir gatava! Pasniedzot, varat pievienot garneles vai vistas gabaliņus - ko vien sirds vēlas.
Bez krēmveida un piena produktiem dārzeņu garša būs bagāta un spilgta. Izbaudiet veselīgu, mazkaloriju ārstēšanu, nekaitējot figūrai!
