Kopš bērnības daudzi atceras maigu kotletes garšu, kas garšo pēc kotletēm. Tomēr dažādu pildījumu un mērču dēļ kotletes ir pilnīgi atšķirīgas. Tāpēc viņi var apmierināt pat visprasīgāko garšu un nav garlaicīgi. Kotletes ar sieru ir viens no šī gardā ēdiena veidiem.
Tas ir nepieciešams
- - teļa gaļa - 1 kg;
- - ola - 3 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - sāls - pēc garšas;
- - rīsi - 0,5 tases;
- - ūdens - 0,5 glāze;
- - malti melnie pipari - šķipsna;
- - cietais siers - 150 g;
- - tomātu mērce - 2 ēdamk. l.;
- - pētersīļi un dilles - ķekars;
- - skābs krējums - 200 g.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet rīsus traukā un pārklājiet ar ūdeni tā, lai šķidrums no augšas pārklātu divus pirkstus. Atstājiet graudaugu uzsūkties 1 stundu. Šajā laikā rīsu lipeklis uzbriest, absorbējot nepieciešamo mitruma daudzumu. Šajā laikā esiet aizņemts ar gaļas gatavošanu.
2. solis
Gaļu atkausē, nomazgā un sasmalcina gaļas mašīnā. Ja nav teļa gaļas, tad izmantojiet jebkuru citu gaļu - cūkgaļu, mājputnus vai liellopu gaļu. Kotletes izrādīsies vēl sulīgākas un garšīgākas, ja maltā gaļā apvienosiet divus vai trīs liesās gaļas veidus. Tādā pašā veidā sīpolu nodod gaļas mašīnā.
3. solis
No rīsiem iztukšojiet ūdeni, 1/1 daļās piepildiet ar ūdeni un lieciet gatavot uz plīts. To darot, nenosedziet rīsus ar vāku. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet līdz vārīšanai, apmēram 15 minūtes.
4. solis
Lai izpatiktu bērniem, rīsus nevārīt, tikai iemērc. Un izmantojiet to neapstrādātu. Šajā gadījumā rīsu graudi, kas pievienoti maltajai gaļai, izlīsies visos virzienos un izskatīsies kā adatas. Garie rīsi tiks galā ar šo uzdevumu. Tā rezultātā jūs varat iegūt interesantus eži.
5. solis
Pēc tam sagatavo malto sieru pildījumu. Šim nolūkam sarīvējiet sieru uz rupjas rīves un smalki sagrieziet garšaugus. Tad šim maisījumam pievieno tomātu mērci vai kečupu un rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Siera pildījums ir gatavs.
6. solis
Tagad mīciet kotletes sagatavi, maltajai gaļai pievienojot vārītus rīsus, sīpolus, olas. Sezona ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās. Mīcītajai maltās gaļas mīklai jābūt stingrai. Lai pārbaudītu tā gatavību, nedaudz no iegūtās masas paceliet nedaudz virs galda un atlaidiet to. Krītot uz galda, gatavajai masai ir jāizdara skaļš pļauka, nevis jāsadala gabalos.
7. solis
Pēc tam velmējiet kūkas. Katrā no tiem būs siera pildījums. Apļa vidū ielieciet katru tieši 1 tējkaroti. Pēc tam piestipriniet kūku malas tā, lai pildījums būtu kotletu vidū. Lai bumba būtu vienmērīga, noformējiet to ar glāstāmām kustībām. Kotletes diametram jābūt 4-5 cm.
8. solis
Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C. Šajā laikā olu sakuļ ar krējumu. Tas būs mērce. Izklājiet cepešpannu ar sviestu vai augu eļļu, ielieciet kotletes 1 cm attālumā. Uz augšu pārkaisa produktus ar rīvētu sieru. Tagad mērci pārlej ar kotletēm un cep apmēram 30-40 minūtes.
9. solis
Tādā pašā veidā jūs varat gatavot siera kroketes dziļā pannā vai lēnā plīts. Pasniedziet kotletes karstas kopā ar sānu ēdienu vai kā atsevišķu maltīti.
