Pīrāgi ar biezpienu ir iecienīts bērnu deserts, sātīgs un garšīgs, salds un aromātisks. Un, lai pīrāgi ar biezpienu būtu pēc iespējas noderīgāki, tos nevajadzētu cept pannā, bet cept cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
- Pīrāgu mīklai:
- - 1 kg izsijātu miltu,
- - 250 g sviesta,
- - 150 g cukura
- - 60 g saldēta rauga,
- - 4 vistas dzeltenumi un 2 veselas olas,
- - 500 ml piena,
- - 2 ēd.k. saulespuķu eļļa.
- - 2 tējk vaniļas cukurs.
- Pīrāgu pildīšanai:
- - 500 g biezpiena,
- - 500 g ievārījuma,
- - 60 g sviesta,
- - 2 olu dzeltenumi,
- - 100 g cukura,
- - 60 g rozīņu.
- Dekorēšanai:
- - 100 g miltu,
- - 100 g cukura,
- - 100 g sviesta,
- - 200 ml piena,
- - 20 g vaniļas cukura.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet raugu ar 1 ēdamkarote. l. cukura un miltu, pievieno siltu pienu ne vairāk kā 4 ēdamkarotes. Liek siltā vietā uz 15 minūtēm. Pievieno cukuru un miltus, sakuļ dzeltenumus, gī, 100 ml glāzes piena. Mīciet mīklu. Jums ir jāmīca mīkla pīrāgiem, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Pārklāj ar dvieli un noliek malā, lai uz stundu celtos.
2. solis
Pulveris pīrāgiem ar biezpienu tiek pagatavots no cukura, miltu, sviesta maisījuma. Arī pildījums jāsagatavo iepriekš - biezpienu, cukuru un rozīnes samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Ielieciet mīklas mīklu uz miltu dēļa un sagrieziet pat mazos gabaliņos. Sarullē bumbiņas, pēc tam ar rullīti izvelciet apaļas kūkas un vidū lieciet biezpiena pildījumu. Aklās malas un nedaudz noapaļojiet biezpiena pīrādziņus, lai izveidotu plakanu, apaļu bulciņu.
4. solis
Biezpiena pīrāgus liek uz cepešpannas, kas ietīta cepampapīrā, un ļauj nostāvēties 10-20 minūtes. Tagad biezpiena pīrāgiem jābūt uzmanīgi perforētiem pa vidu, jāieeļļo ar olu un jāievieto ievārījuma centrā. Atliek to pārklāt ar biezu pulveri un ievietot cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavos biezpiena pīrāgus izrotājiet ar aromātisko vaniļas cukuru.
