Ja pagrabā ir palicis daudz mazu kartupeļu, un tos nav kur likt, varat pagatavot ļoti garšīgus kartupeļu pīrāgus. Šos pīrāgus var pagatavot ar jebkuru pildījumu: gaļu, olām, sēnēm un daudz ko citu.
Sastāvdaļas mīklai:
- Vidēji kartupeļi - 0,5 kg;
- Ola - 2 gab;
- Milti - apmēram ½ glāze;
- Sāls pēc garšas.
Sastāvdaļas pildījumam:
- Maltā gaļa - 300 g;
- Sīpols - 1 gab;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Dilles - puse ķekara;
- Pipari;
- Sāls;
- Saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
- Noskalojiet kartupeļus tekošā ūdenī no netīrumiem ar mīkstu suku un vāriet to formā. Kad kartupeļi ir pagatavoti, pārlej tos ar aukstu ūdeni, lai ātrāk atdziest. Nomizojiet atdzesētos kartupeļus. Pagrieziet sagatavotos kartupeļus gaļas mašīnā.
- Iegūtajam biezenim un sāli pievienojiet olas. Jūs varat pievienot soda mīklai uz naža gala, tas dod zināmu gaisīgumu, bet jūs varat iztikt bez soda. Visu kārtīgi samaisa un sāc pievienot miltus. Kad mīkla pārvēršas par viendabīgu masu un pārstāj turēties pie rokām, miltu ir pietiekami daudz.
- Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to ļoti mazos kubiņos, jūs varat sasmalcināt blenderī, tad malta gaļa būs daudz sulīgāka. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku lāpstas palīdzību. Maltai gaļai pievieno dārzeņus, piparus, sāli pēc garšas un labi samaisa.
- Izgrieziet nelielu daļu no mīklas un mīciet to ar rokām kūkā. Plātsmaizes vidū ielieciet malto gaļu un izveidojiet pīrāgu. Ielieciet miltos izlietos kartupeļu pīrāgus cepamajā pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar sviestu, un uz vidējas uguns apcepiet līdz mīkstumam, tos apbrūninot.
- Šos pīrāgus var pasniegt karstus vai aukstus. Tie var arī darboties kā pamatēdiens, ja tos pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem, pikantiem korejiešu salātiem vai vienkārši vārītām zaļajām pupiņām.
