Pagatavot pīrāgus ar kartupeļu un sēņu pildījumu nav tik grūti; to var izdarīt gan pieredzējis šefpavārs, gan iesācējs. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nav nepieciešami dārgi produkti, bet tajā pašā laikā tas izrādīsies neticami garšīgs un ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- • kviešu milti - cik mīkla prasīs;
- • 1 glāze ūdens (silts);
- • 220 g svaigu sēņu (vispiemērotākās ir meža sēnes);
- • 1 iepakojums sausā granulētā rauga;
- • 200 g kartupeļu bumbuļu;
- • 1 vidēja lieluma sīpola galva;
- • dārzeņu eļļa;
- • malti melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
1 glāzi tīra ūdens ielej dziļā krūzē, kurai jābūt nedaudz siltai (ne karstai). Tajā izšķīdiniet nedaudz granulēta cukura un pēc tam pievienojiet sausu granulu raugu. Pēc tam jums jāielej nepieciešamais sāls un iepriekš izsijātu kviešu miltu daudzums ūdenī.
2. solis
Rūpīgi mīciet mīklu. Tam jābūt bez šķidruma un elastīgam. Gatavo mīklu sarullē gabaliņā un ievieto pietiekami siltā vietā. Noteikti pārklājiet ar drānu.
3. solis
Sēnes jānotīra no netīrumiem un rūpīgi jāizskalo (vislabāk zem tekoša ūdens). Tad tos sagriež vidēja lieluma gabaliņos un ievieto katliņā, kurā pēc tam ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Sēnes vāriet līdz vārīšanai un pēc tam noteciniet ūdeni.
4. solis
Sīpoli jānoņem no sīpola, rūpīgi jānomazgā un ar asu nazi jāsagriež mazos kubiņos. Pēc tam tie jālej iepriekš uzkarsētā pannā. Tur arī jāpārvieto vārītas sēnes. Pievienojiet nepieciešamo melno piparu un sāls daudzumu.
5. solis
Noņemiet mizu no kartupeļiem, labi nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Novietojiet tos katlā ar ūdeni. Vāra kartupeļus līdz vārīšanai un nokāš. Tad sasmalciniet to, pagatavojot biezeni.
6. solis
Gatavajā kartupeļu biezenī ielieciet sagatavoto sīpolu ar sēnēm.
7. solis
Visu kārtīgi samaisa. Sadaliet mīklu apmēram vienādos gabaliņos, katru gabalu iemērciet izsijātos miltos un izrullējiet. Ideālā gadījumā jums vajadzētu būt lokam. Vidū ielieciet nepieciešamo pildījuma daudzumu un saspiediet malas.
8. solis
Gatavos pīrāgus vajadzētu cept karstā pannā, pievienojot augu eļļu. Pēc tam, kad viena puse ir brūna, pagrieziet pīrāgu otrādi. Ielieciet gatavos pīrāgus uz dvieli un pārklājiet ar otro virsū, lai tie būtu mīkstāki un maigāki.
