Šie pīrāgi ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Tos var likt uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- 2 ēd.k. milti;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. sviests;
- 0, 5 ēd.k. piens;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 10 g sausā rauga;
- 0,5 tējk sāls;
- Uzpildīšanai:
- 150 g kūpināta vai sālīta laša;
- 0, 5 ēd.k. rīsi;
- 100 g žāvētu sēņu;
- 2 olas;
- 50 g svaigi zaļie sīpoli;
- Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, jums nedaudz jāsasilda piens. Piens izšķīdina sauso raugu, maisījumam pievieno cukuru un miltus. (1 ēdamkarote). Maisiet sastāvdaļas un atstājiet siltā vietā apmēram 30 minūtes. Tad mīklai pievieno sviestu, olu, pārējos miltus un sāli. Rūpīgi mīciet mīklu un, pārklājot to ar salveti (varat izmantot pārtikas plēvi), atstājiet uzrūgt. Kad mīkla paceļas, jums to vēlreiz jāmīca.
2. solis
Lai pagatavotu pildījumu, sēnes iemērc ūdenī un atstāj uz divām stundām. Laika gaitā jums ir jāizlej ūdens, jānoskalo un smalki sagriež sēnes. Vāra olas un sarīvē. Sasmalciniet sīpolu. Vāra rīsus. Sajauciet sēnes, rīsus un olas. Pievieno piparus un sāli. No iegūtās masas veido desas apmēram 6 cm garumā.
3. solis
Mīklu sarullē apmēram 5-6 cm diametra bumbiņās. Atstāj bumbiņas uz 10 minūtēm vārīties. No bumbiņām izrullē plakanas kūkas, kuru biezums ir 4 mm. Ielieciet pildījumu uz kūkām un saspiediet malas, atstājot nelielu caurumu centrā. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un ļaujiet nostāvēties apmēram 10-15 minūtes, pēc tam ieeļļojiet tos ar olu. Cepiet pīrāgus apmēram 20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepšanas temperatūra - 200 grādi.
4. solis
Lasi sagriež sloksnēs, sarullē rozē un ievieto katra gatavā pīrāga centrā.
