Kuskuss ir garšīga labība ar ļoti maigu garšu. Ja vēl neesat to izmēģinājis, sagatavojiet oriģinālu austrumu ēdienu ar kuskusu ar apelsīnu un mandelēm. Izrādās pārsteidzoša garša, austrumu virtuves cienītāji to novērtēs.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 350 g kuskusa;
- - 350 ml dārzeņu buljona;
- - 100 g mandeļu;
- - 40 g rozīņu;
- - 10 ml augu eļļas;
- - zaļu sīpolu spalva, sagriezta gredzenos;
- - melnie pipari;
- - sasmalcināts sīpols;
- - sāls;
- - šķipsniņu maltas paprikas;
- - trīs neļķu pumpuri;
- - kanēļa standziņa;
- - zaļie bulgāru pipari;
- - viens oranžs.
Instrukcijas
1. solis
Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam sarīvē miziņu un no mīkstuma izspiež visu sulu. Pēc kātiņa noņemšanas ar sēklām noskalojiet papriku, smalki sagrieziet.
2. solis
Rupji sasmalciniet mandeles un viegli apcepiet tos eļļā, pievienojiet mandelēm papriku un sasmalcinātus sīpolus, turpiniet cept vēl trīs minūtes.
3. solis
Ielej buljonu un ielieciet rozīnes, garšvielas, papriku, apelsīnu miziņu pannā, ielejiet apelsīnu sulu. Pagaidiet, līdz maisījums vārās.
4. solis
Ielejiet kuskusu pannā, piparus, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet uz mazas uguns, piecas minūtes, ne vairāk. Kuskuss ātri pagatavo.
5. solis
Graudaugus labi atlaidiet ar dakšiņu un pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļajiem sīpolu gredzeniem. Pasniedziet siltu. Lai pagatavotu kuskusu ar apelsīnu, katrā porcijā jums vajadzēs ne vairāk kā trīsdesmit minūtes.
