Kuskuss ir neparasta labība, kuras dzimtene ir Maroka. No šī veselīgā produkta jūs varat viegli un ātri pagatavot daudz garšīgu ēdienu, kas neprasa ievērojamas finansiālas izmaksas.
Kuskuss ir izgatavots no cietajiem kviešiem. Granulas tiek veidotas no samitrinātas mannas, kuras pēc tam termiski apstrādā un žāvē. Tāpēc kuskusu ir tik ātri un viegli pagatavot. Uz putraimiem vienkārši jālej verdošs ūdens vai buljons un jāļauj tam vārīties 5 minūtes. Izmantojot šo sagatavošanas metodi, produkts saglabā visas tajā pieejamās derīgās vielas, vitamīnus un mikroelementus. Kuskusa garša, atkarībā no garšvielām, var būt sāļa, pikanta vai salda. Tā pagatavošanas vieglums padara to par perfektu brokastu ēdienu. Gatavu putru var garšot ar sviestu vai augu eļļu. Tie, kuriem ir salds zobs, savā šķīvī var pievienot dažas ēdamkarotes jebkura ievārījuma, sīrupa vai nedaudz svaigu ogu. Šis ēdiens ir ļoti populārs maziem bērniem. Viņi to ēd ar prieku un sauc par "iekost-iekost" vai "iekost-iekost". No šī graudauga pagatavotā putra var būt atsevišķs ēdiens, vai arī to var izmantot kā otro ēdienu. To var iekļaut desertos un salātos. Tas ir piemērots arī ceptu dārzeņu pildīšanai: paprikai, cukini, kāpostiem. Maizei var izmantot sausās putraimus. Salāti "Taboule ar kuskusu" ir ļoti interesanti. Lai to pagatavotu, vajadzēs 150 g kuskusa, 3 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ēdamkarotes svaigu piparmētru lapu, citrona sulu, 4-5 sīpolu kātiņus, 1 papriku, 2 tomātus, pētersīļus, melnos piparus un sāli pēc garšas. Putraimus pārlej ar 350 ml verdoša ūdens un ļauj tam uzvārīties 5 minūtes. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet arī tomātus. Smalki sagrieziet sīpolu, pētersīļus un piparmētru. Tvaicētajā graudaugā pievienojiet citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus un ļaujiet tam kādu laiku pagatavot, lai kuskuss absorbētu to aromātus. Tad pievienojiet zaļos sīpolus, piparmētru, pētersīļus, papriku, tomātus un kārtīgi samaisiet. Izrādās neticami garšīgi!
