Izrādās, ka persikus, tāpat kā daudzus citus dārzeņus, var marinēt. Tajā pašā laikā viņi iegūst ļoti neparastu izsmalcinātu garšu. Es iesaku jums veikt šādus sagatavošanās darbus ziemai.
Tas ir nepieciešams
- - persiki - 4 kg;
- - etiķis 6% - 500 ml;
- - ūdens - 2 l;
- - granulēts cukurs - 1, 1 kg;
- - kaltētas krustnagliņas - 10 pumpuri;
- - malts kanēlis - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Lai saglabātu persikus, labāk izmantot nobriedušus, bet nedaudz stingrus augļus. Pēc augļu mazgāšanas noslaukiet tos ar papīra dvieli. Tad, ņemot zobu bakstāmais, katrā persikā veiciet 3-5 punkcijas.
2. solis
Ielieciet malto kanēli kopā ar žāvētu krustnagliņu pumpuriem iepriekš sagatavotā sterilizētā stikla traukā. Pēc tam uz šīm garšvielām ielieciet pārdurtos persikus.
3. solis
Ir pienācis laiks sagatavot marinādi persiku konservēšanai. Lai to izdarītu, samaisa ūdeni un granulētu cukuru piemērota izmēra katliņā. Pēc tam, kad iegūtais sīrups ir uzvārījies, izkāš to caur vairākām marles kārtām un ielieciet to atkal uz plīts. Sildot šo šķidrumu līdz apmēram 85-90 grādiem, pievienojiet tajā etiķi. Visu samaisa kā nākas.
4. solis
Ar iegūto marinādi stikla traukā izliktos persikus ielej līdz pašai augšai.
5. solis
Marinētos persikus pārklāj ar metāla vāku un ievieto kastrolī ar ūdeni 90 grādu temperatūrā. Šajā stāvoklī viņiem vajadzētu palikt 35-40 minūtes.
6. solis
Pēc pasterizācijas augļus satin marinādē zem vākiem un, ievietojot burkas otrādi, pagaidiet, līdz iegūtās sagataves pilnībā atdziest. Marinēti persiki ir gatavi!
