Zebras pīrāgs, kas pagatavots uz kefīra, atšķiras ar gaisīgu cepumu un pārsteidzošu griezuma rakstu. Šādu kūku, kas pārklāta ar glazūru, nav kauns pasniegt pie svētku galda.
Produkti, kas nepieciešami deserta pagatavošanai
Zebras pīrāga pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti: 200 ml 2,5% kefīra, 200 g sviesta, 275 g kviešu miltu, 3 ēdamkarotes granulēta cukura, tējkarote cepamās soda, 4 ēdamkarotes kakao, 2 vistas olas. Lai ieeļļotu pergamentu, jums būs nepieciešama rafinēta augu eļļa.
Pīrāga mīklai var pievienot sasmalcinātus riekstus vai magoņu sēklas. Pīrāga Zebra pagatavošana aizņem nedaudz vairāk nekā stundu.
Zebras pīrāga recepte uz kefīra
Sakuliet 2 olas ar 3 ēdamkarotēm cukura, līdz izveidojas balta pūkaina masa. Sviestu izkausē ūdens vannā un atdzesē līdz siltumam. Sviestu pamazām pievieno olām, un maisījumu rūpīgi sakuļ.
Mazām porcijām maisījumam pievieno izsijātus kviešu miltus. Mīklu sajauc pēc katras porcijas. Pievienojiet kefīram soda un sakuliet, līdz tā pilnībā izšķīst, kā arī veidojas burbuļi.
Kefīru ielej mīklā un komponentus sajauc. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar vienmērīgu konsistenci. Mīklu sadala 2 vienādās daļās. Vienai daļai pievienojiet 4 ēdamkarotes kakao. Tagad jūs varat sākt cept. Veidlapa ir pārklāta ar pergamenta papīra lapu, kas jāieeļļo ar augu eļļu.
Izmantojot ēdamkaroti, pelējuma centrā pārmaiņus izklājiet balto un šokolādes mīklu. Krāsu maiņa ļauj iegūt raksturīgu rakstu uz griezuma, kas atgādina zebras krāsas.
Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C, un kūku cep 30-40 minūtes. Vai pīrāgs ir gatavs vai nē, varat pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo. Ar to tiek caurdurti konditorejas izstrādājumi. Ja mīkla paliek uz zobu bakstāmā, kūka nav pietiekami izcepta un tā joprojām ir jātur cepeškrāsnī.
Sagatavoto kūku izņem no krāsns un ļauj atdzist. Tad jums ir jānogriež cepšanas augšdaļa, uzpūsta ar bumbuli un izrotājiet desertu ar glazūru vai krējumu.
Glazūras sagatavošana
Lai pagatavotu glazūru, jums būs nepieciešams: 3 ēdamkarotes kakao, 3 ēdamkarotes cukura, 50 g sviesta, 2 ēdamkarotes krējuma.
Kakao, skābo krējumu un cukuru rūpīgi sajauc un silda uz lēnas uguns. Pēc tam glazūrai pievieno sviestu un turpina vārīt, nepārtraukti maisot glazūru, līdz iegūst vienmērīgu masu. Negatavojiet glazūru ilgu laiku, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk ciets.
Glazūru noņem no uguns un uzklāj uz kūkas, izkaisot pa visu virsmu. Zebras pīrāgs uz kefīra ir gatavs.
