Pirmie cukini pieminējumi ir atrodami amerikāņu avotos, bet Amerikā tika ēst tikai šī dārzeņa sēklas. 16. gadsimtā smadzenes kopā ar citiem Jaunās pasaules kurioziem ienāk Eiropā. Itāļi pirmie 18. gadsimtā gatavoja cukini tādā formā, kādā to ēd vēl šodien. Un 21. gadsimtā jau ir daudz receptes cukini pagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai konservu veidā. Un šādu recepšu ir ļoti daudz. Viens no tiem ir salātu konservi.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 litrs ūdens
- 1 glāze tomātu pastas
- 1 glāze saulespuķu eļļas
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes 70% etiķa
- sāls
- 2 kg cukini
- 10 sīpoli
- 10 gabali papriku
- 10-15 gabali tomātu
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote piparu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mērci, kurā gatavos salātus: ūdeni, tomātu pastu, saulespuķu eļļu, cukuru, etiķi, sāli, samaisa un vāra.
2. solis
Nomizojiet cukini un sagrieziet kubiņos, ielieciet vārošu mērci un vāriet 10 minūtes no vārīšanās brīža.
3. solis
Tad pievienojiet sīpolu, kas sasmalcināts pusgredzenos, un ļaujiet tam sautēties 10 minūtes.
4. solis
Sagrieziet bulgāru piparus sloksnēs un ielieciet verdošu mērci ar cukini un sīpoliem, arī uz 10 minūtēm.
5. solis
Tomātus sagriež kubiņos, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Ķiploku sarīvē, pievieno visām sastāvdaļām, pēc tam ielieciet piparus un atstājiet 10 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un noņemiet no uguns.
7. solis
Sagatavotos salātus karstus liek sterilizētos burkās un sarullē. Jums vajadzētu iegūt apmēram 7 litrus salātu.
