Jaungada vakarā šajos svētkos varat pasniegt ne tikai tradicionālos ēdienus, bet arī īpašus dzērienus. Jaungada dzērienu sortiments ir atkarīgs no valsts, kurā pavadāt šos svētkus, tomēr mājas svētku laikā jūs viegli varat apvienot kokteiļus un liķierus pēc visdažādākajām nacionālajām receptēm.
Karsta šokolāde ar garšvielām
Šī recepte ir labi pazīstamās karstās šokolādes svētku variācija.
Jums būs nepieciešams:
- 1 nūja kanēļa;
- 4 anīsa zvaigznes;
- 1-2 graudu smaržīgie pipari;
- 1/4 tējk zemes kardamons;
- 1/4 tējk sarkanie pipari;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2 ēd.k. kakao pulveris;
- 2 ēd.k. piens;
- puse vaniļas pākstis;
- 125 g tumšās šokolādes.
Ņemiet vērā, ka šajā receptē garšvielu daudzums ir lielāks par daudzumu, kas nepieciešams divām kakao porcijām. Par 500 ml piena ir paredzēts pievienot 1/4 tējk. jauktas garšvielas.
Kanēli, anīsu un piparus ievieto kafijas dzirnaviņās un sasmalcina. Nelielā traukā sajauciet kardamonu un sarkanos piparus un pievienojiet tam pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas. Visu samaisa.
Kakao, cukuru un 1/4 tējk ielej atsevišķā traukā. vārīts garšvielu maisījums. Katliņā ielej pienu un vaniļu, pievieno kakao, cukura un garšvielu maisījumu. Maisīšanas laikā pienu uzvāra, pēc tam pievieno šokolādi. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, ielejiet karsto šokolādi tasītēs un pasniedziet siltu.
Jaungada piena kokteilis
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs piena;
- 200 g cukura;
- 2 tējk vaniļas cukurs;
- kanēļa standziņa;
- 50 g grauzdētas mandeles;
- 8 olas;
- 100 ml ruma.
Jūs varat izrotāt kokteili ar šokolādes skaidiņām vai pievienot tam kārtainās mīklas.
Katliņā ielej pienu, pievieno parasto un vaniļas cukuru, kā arī kanēļa standziņu. Maisījumu uzkarsē uz vidējas uguns. Kad cukurs izšķīst, pienu atdzesē.
Sakul olas, atdala baltumus no dzeltenumiem, dzeltenumus sakuļ ar mikseri, līdz tie kļūst balti. Noņemiet kanēļa standziņu no piena, pārlejiet šķidrumu ar olām un sakuliet kopā. Atkārtoti pārnes maisījumu katliņā un 5 minūtes karsē uz lēnas uguns. Atdzesējiet un pievienojiet rumu, labi samaisiet. Pasniedziet kokteili desertā. To var pasniegt arī ar piparkūku smalkmaizītēm vai cepumiem.
Jaungada kokteilis ar saldējumu
Jums būs nepieciešams:
- 200 ml limonādes;
- sorbeta (citrona, mango vai cita) bumba;
- dažas granātābolu sēklas;
- grenadīna sīrups.
Limonādi ielej garā glāzē. Novietojiet sorbeta bumbu uz augšu tā, lai tā nenogrimtu. Pārlej ar nelielu grenadīna daudzumu un pārkaisa ar granātābolu sēklām. Pasniedz ar salmiņu.
