Gaisīga, viegla šokolādes-riekstu kūka patiks visiem saldajiem zobiem! Šī ēdiena iezīme ir kviešu miltu trūkums mīklas receptē.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 9 olas;
- - 2 ēdamkarotes auksta ūdens;
- - 8 ēdamkarotes granulēta cukura;
- - 10 ēdamkarotes, kas papildinātas ar sasmalcinātiem riekstiem (zemesriekstiem, mandelēm, lazdu riekstiem);
- - 4 ēdamkarotes sasmalcinātu krekeru;
- - 20 grami sviesta pelējuma eļļošanai.
- Piesūcināšanai:
- - 0,5 glāzes granulēta cukura;
- - 3 ēdamkarotes ūdens;
- - 3 ēdamkarotes konjaka.
- Krēmam:
- - 200 grami (iepakojumā) sviesta;
- - 1 glāze cukura pulvera;
- - 1 glāze piena;
- - 2 ēdamkarotes miltu;
- - 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- - 5 ēdamkarotes kakao pulvera;
- - vaniļas cukura maisiņš.
Instrukcijas
1. solis
Kūku gatavošana
Olas sakuļ ar aukstu ūdeni, lai labāk saputotu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Nepārtraucot putošanu, pie maziem maisītāja apgriezieniem pievienojiet cukuru, riekstus un krekerus. Iegūto mīklu ielej ar eļļotu cepšanas trauku. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, cep 20-25 minūtes, gatavība pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo - tam jāpaliek sausam, kad biskvīts ir sadurts. Izcepto sūkļa kūku nekavējoties izņem no formas, liek uz trauka un atdzesē. Tad, izmantojot platu un asu nazi, sagrieziet biskvītu pāri divās kūkās.
2. solis
Krēma pagatavošana
Aukstā pienā ielej aukstu pienu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, miltus un kakao. Visu kārtīgi samaļ, līdz izzūd gabaliņi, ielieciet uz plīts, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāriet 5 minūtes. Atdzesē, periodiski maisot masu, lai uz virsmas neveidotos plēve. Ar mikseri sakuļ nedaudz mīkstinātu sviestu ar cukura pulveri; putošanas laikā pievienojiet nedaudz atdzesēta piena maisījuma ar kakao.
3. solis
Kūku impregnēšana
Sagatavojiet impregnēšanu: samaisiet cukuru karstā ūdenī līdz pilnīgai izšķīdināšanai, ielejiet brendiju un atkal samaisiet. Abas kūkas ar iegūto sīrupu mērcē pa visu iekšējo virsmu.
4. solis
Kūkas montāža
Apakšējā kūkā uzklājiet vienmērīgu krēma slāni, pārklājiet ar citu kūku, pārklājiet kūkas augšdaļu un sānus ar krējumu. Pārnest atlikušo krējumu konditorejas maisiņā vai šļircē un parādīt visu iztēli, kas rotā kūku. Dekorēšanai var izmantot arī veselus un sasmalcinātus riekstus, šokolādes gabaliņus, svaigas un konservētas ogas un augļus utt.
