Kotletes ar rīsiem ir īsts glābiņš aizņemtām mājsaimniecēm. Šis gaļas ēdiens ir barojošs un ātri pagatavojams. Kotletes ar rīsiem var pasniegt pusdienās vai vakariņās ar garnējumu vai bez tā. Mainot mērces un mērces, jūs katru dienu iepriecināsiet savu mājsaimniecību ar jaunu garšu. Kotletes bieži izmanto kā pamatu vieglai zupai.
Tas ir nepieciešams
-
- 250 g rīsu
- 250 g liellopa gaļas
- 250 g cūkgaļas
- 1 vidējs sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 neapstrādāta ola
- 1 salds (bulgāru) pipars
- 400 g tomātu mērces vai pastas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- sāls pēc garšas
- garšvielas pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet garengraudu baltos rīsus. Šai šķirnei nav sava spilgta aromāta, un tā labi absorbē gaļas sulas. Nelietojiet vārītus vai apaļgraudu rīsus. Pirmais var palikt grūts, otrais - pārvērsties par putru.
Rīsus vairākas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni, līdz tie ir pilnīgi caurspīdīgi. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Nedaudz sāls. Vāra līdz maigumam. Mest caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
2. solis
Kamēr rīsi gatavojas, pagatavojiet malto gaļu. Tradicionāli kotletes tiek gatavotas no divu veidu gaļas. Cūkgaļa maltai gaļai pievienos sulīgumu, un liellopu gaļa - aromātu. Uztura un bērnu pārtikai izmantojiet malto mājputnu gaļu - tītaru vai vistu.
Rūpīgi notīriet gaļu no plēvēm un svītrām, noskalojiet. Ritiniet atsevišķi gaļas mašīnā vai ļoti smalki sagrieziet ar nazi.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Ķiplokus var izlaist caur presi, un sīpolu var ritināt kopā ar malto gaļu. Sagrieziet papriku sloksnēs.
4. solis
Pēc garšas apvienojiet abu veidu malto gaļu, vārītus rīsus, neapstrādātu olu, sīpolu, ķiplokus, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisa.
5. solis
No iegūtās masas veido bumbiņas valrieksta lielumā. Nelieciet kotletes miltos vai rīvmaizē. Pannā panējums var ātri sadedzināt, piešķirot ēdienam rūgtu garšu.
6. solis
Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Cepiet kotletes no visām pusēm.
7. solis
Kotletēs pannā pievienojiet piparus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
8. solis
Pievieno tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tomātu mērces vietā varat izmantot buljonu vai vistas buljonu. Gatavojot ēdienus bērniem, kotletes sautē ar atšķaidītu krējumu vai krējumu ar zemu tauku saturu.
9. solis
Pasniedziet vārītus rīsus sānu ēdienam. Jūs varat arī sautēt, cept vai grilēt dārzeņus. Smagā ēdiena mīļotājiem pagatavojiet makaronus vai kartupeļu biezeni.
Pārlejiet atlikušo mērci virs sānu ēdiena. Rotā ar garšaugu zariņu vai tomātu ķīli.
