Indijas, Madagaskaras, Japānas un citu valstu iedzīvotāji jau sen ēd haizivju gaļu, bet eiropieši jau sen to izturas negatīvi. Tas, visticamāk, ir saistīts ar faktu, ka haizivis ir saistītas ar cilvēkiem, kas ēd zivis. Tomēr tādas sugas kā katran ("jūras suns"), zilā haizivs, pelēkā-zilā haizivs (mako) un dažas citas pamazām sāka iekļaut eiropiešu ēdienkartē, kuri beidzot novērtēja šo zivi. Pamēģiniet pagatavot kreoliešu haizivi ar rīsiem, tas ir garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg haizivju gaļas;
- - 2 laimi;
- - ķiploki;
- - 2-4 sīpoli;
- - 3 tomāti;
- - malti melnie pipari;
- - pikanti garšaugi pēc garšas;
- - dārzeņu eļļa;
- - pētersīļi;
- - čilli;
- - att.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zilo haizivju, mako vai katranas gaļu, noslaukiet lieko mitrumu un sasmalciniet gabaliņos. Tad marinē 2-3 stundas. Marinādei sulojiet 2 laimus, pievienojiet pusi ūdens, sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus pēc garšas un sāli. Ja jums patīk pikants, varat pievienot nedaudz čili piparu.
2. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to pusgredzenos. Sagrieziet tomātus apļos. Katliņā uzkarsē augu eļļu un vispirms apcep sīpolu, pēc tam pēc garšas pievieno tomātus, 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas un zaļumus. Pikantumam pievienojiet 1-2 čili pākstis, no kurām iepriekš izņemiet sēklas. Izliec to ārā. Noņemiet haizivju gabalus no marinādes un ielieciet dārzeņus virs katliņa.
3. solis
Kamēr zivis gatavo, pievienojiet garnīru. Noskalojiet garengraudu rīsus zem tekoša ūdens, pārlejiet katliņā, piepildiet ar sālsūdeni tā, lai tā būtu 2 cm virspusē. Ielieciet uz plīts un vāriet bez vāka, līdz ūdens slānis pār graudaugiem iztvaiko. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet, līdz rīsi ir gatavi. Tam vajadzētu būt drupinātam.
4. solis
Uz šķīvja liek vārītus rīsus, 1-2 šķēlītes sautētas haizivis, pārkaisa ar rīvētu ķiploku, pārkaisa ar laima sulu un pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.
