Lai lasis būtu maigāks un nezaudētu derīgās īpašības, labāk to tvaicēt. Tvaikonis saglabās zivju skaisto, smalko izskatu, un garša būs dabiskāka.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g laša;
- - 50 g olīvas;
- - 1 citrons;
- - viena citrona miza;
- - 10 g zaļumu (pētersīļi, estragons);
- - sāls pēc garšas;
- - pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet laša gabalu, atbrīvojiet to no ādas, lai pagatavotu, jums vajadzīga tikai tīra fileja. Uz smalkas rīves sarīvē viena citrona miziņu, tā būs nepieciešama marinādei. Citrona mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Olīvas arī vajadzētu smalki sagriezt.
2. solis
Tālāk jums jāsagatavo zaļumi. Atdaliet pētersīļu un estragona kātiņus un smalki sagrieziet lapas. Maisiet olīvas, citronu, miziņu un zaļumus, piparus un sāli. Paņemiet sagatavoto laša fileju un izdariet izcirtņus režģa formā, līdz tie sasniedz malas.
3. solis
Ielieciet maisījumu iegriezumos. Uzpildīto laša fileju viegli pārnes tvaikonī. Gatavošanas laiks 20 minūtes. Lasis ar olīvām ir gatavs.
