Soljanka ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru jebkura mājsaimniece var pagatavot bez lielām grūtībām. Lai sagatavotu hodgepodge, labāk ir ņemt veselu zivi. Pasniedzot, rotā hodgepodge ar citrona šķēli.
Tas ir nepieciešams
- - 800 g laša
- - kartupeļi
- - burkāni
- - 1 dators. sīpoli
- - 1/2 citrona
- - 2 marinēti gurķi
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 10 gab. olīvas
- - 15 gab. kaperi
- - lauru lapa
- - pipari pēc garšas
- - sāls
- - zaļumi dekorēšanai
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet lasi un ielieciet ūdens katlā tā, lai tas būtu pilnībā iegremdēts ūdenī. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Tad iztukšojiet ūdeni un piepildiet zivis ar trim litriem tīra ūdens. Kad zivis ir pagatavotas, noņemiet no buljona, atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem. Iegūtais buljons jāfiltrē.
2. solis
Tad sasmalciniet vienu ķiploku daiviņu, smalki sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Kartupeļus sagriež sloksnēs. Ielieciet buljonu uz uguns un uzvāra. Katliņā ar buljonu ielieciet iepriekš ceptus dārzeņus, izjauktu laša gaļu, sasmalcinātus kartupeļus.
3. solis
Pievieno sagrieztu citronu, kaperus, marinētus gurķus, olīvas, piparus un 2 lauru lapas. Soljanka jāvāra vēl dažas minūtes.
