Soljanka Krievijā vienmēr ir bijusi ļoti populāra. Zivju hodgepodge pagatavošanai ieteicams iegādāties vairākas dažādas jūras veltes un zivis. Jebkurā gadījumā šī zupa ir brīnišķīgs papildinājums tradicionālajai ēdienkartei.
Tas ir nepieciešams
- - 725 g rozā laša;
- - 135 g marinētu gurķu;
- - 95 g citronu;
- - 365 g kartupeļu;
- - 215 g sīpolu;
- - 135 g burkānu;
- - 15 g ķiploku;
- - 55 g rīsu;
- - 22 kaperi;
- - 3 lauru lapas;
- - 65 ml augu eļļas;
- - sāls, piparu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Atkausē rozā lasi, noskalo, nogriež asti un spuras, noņem žaunas. Ielieciet zivis ūdens katlā un uzlieciet uguni. Tiklīdz ūdens vārās, tas jāiztukšo.
2. solis
Tad katlā atkal ielej aukstu ūdeni, atkal uzvāra un turpina vārīt zivis uz mazas uguns apmēram 25 minūtes.
3. solis
Pēc tam noņemiet zivis no buljona un noņemiet kaulus, sagrieztus mazos gabaliņos. Izkāš zivju buljonu.
4. solis
Nomizo sīpolu, nomazgā un smalki sagriež. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, berzējiet uz rupjas rīves. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.
5. solis
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, vispirms tajā apcep sasmalcinātus ķiplokus. Tad pievienojiet tam sīpolus un turpiniet kādu laiku cept. Tad pārnes burkānus uz pannas un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
6. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un ielieciet zivju buljonā. Noskalojiet rīsus un pievienojiet tos katliņā ar buljonu un pēc tam pārnesiet tajā ceptos dārzeņus.
7. solis
Sasmalciniet marinētus gurķus un ielieciet buljonā. Dažas minūtes pirms vārīšanas zupai pievieno kaperus, lauru lapas un piparus.
8. solis
Vienu minūti iemērciet citronu verdošā ūdenī, pēc tam nosusiniet, plānu sagrieziet un pievienojiet arī zivju zupai. Turpiniet gatavot apmēram 15 minūtes.
