Diemžēl nav iespējams pastāvīgi ēst svaigu ēdienu. Viena no labākajām uzglabāšanas metodēm ir sasalšana. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu barības vielas, saldējot pārtiku, jāievēro noteikti noteikumi.
Instrukcijas
1. solis
Iet caur ēdienu, lai sasaltu. Atlasiet tikai labas kvalitātes augļus, ogas, dārzeņus - svaigus, bez sabojāšanas un bojājumu pazīmēm. Zivis ir jāizķidā, gaļa jānogriež no liekajiem taukiem. Pārtika jāsagatavo tā, lai pēc atkausēšanas tā uzreiz būtu gatava lietošanai.
2. solis
Noskalojiet pārtiku sasaldēšanai un pēc tam rūpīgi nosusiniet. Sadaliet dilles, pētersīļus, baziliku, selerijas mazos saišķos un ielieciet mazos 5 × 6 cm maisiņos.
3. solis
Izņemiet sēklas no piparu pākstīm, sagrieziet tās gredzenos vai sakraujiet iekšpusē. Nomizojiet burkānus, sasmalciniet sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Baklažānus, gurķus, cukini sagriež kubiņos vai šķēlēs, ziedkāpostu un brokoļus sadala ziedkopās. Kukurūzu un zaļos zirnīšus uz dažām sekundēm iemērciet sālītā verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet zem tekoša ūdens, nosusiniet.
4. solis
No mīkstajām ogām (avenēm, zemenēm) pagatavojiet biezeni, ielieciet plastmasas burkās un sasaldējiet. Vai arī ripiniet ogas cukurā, apkaisa uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā, un, kad tās labi sasalst, ielieciet tās maisos.
5. solis
Ābolus, bumbierus, persikus sagriež mazos ķīļos, pārklāj ar atdzesētu sīrupu un sasaldē. Uz 1 kg augļu jums vajadzēs apmēram 0,5 l sīrupa no 150 g cukura. Plūmes un ķirši tiek sasaldēti kopā ar sēklām. Nesasaldējiet olas čaumalās; izmantojiet pārtikas ledus gabaliņus.
6. solis
Saldēšanai izmantojiet tīrus, sausus plastmasas maisiņus. 10 × 8 cm maisā tas satur vidēji 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g un pēc tam cieši aizver.
7. solis
Apakšējā kamerā ievietojiet pārtikas produktus, kuriem nepieciešama turpmāka termiskā apstrāde - gaļu, zivis, mājputnus. Pa vidu liek dārzeņus un ogas. Un augšējā grozā ielieciet gatavus ēdienus, piena produktus (pasterizēts piens, sviests, biezpiens, mīkstais siers).
