Es vēlos padalīties ar recepti garšīgiem olu krēma virtuļiem. Viņus nav grūti sagatavot. Izrādās ļoti garšīgs un gaisīgs.
Tas ir nepieciešams
- DONUTS:
- - 250 g miltu
- - 120 ml silta piena (ar ūdeni)
- - 50 g cukura
- - 7 g sausā rauga
- - 30 g sviesta
- - 1 ola
- KONKURSS:
- - 370 ml piena
- - 70 g cukura
- - 15 g miltu
- - 3 dzeltenumi
- - vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
1. solis
DONUT DOUGH:
-Ņemiet miltus (pirms tam tos rūpīgi jāizsijā), nedaudz uzsildītu pienu, raugu (pirms rauga lietošanas vispirms tas jāpārbauda. Jūs varat pagatavot mīklu. Paņemiet 50 ml piena, 0, 5 ēdamkarotes cukura, ielej nedaudz rauga. Un 1-2 tējkarotes Ja mīkla parādās un ir pārklāta ar burbuļiem, visu raugu var izmantot cepšanai), cukuru un olas un mīciet maigo gaisīgo mīklu.
Mīcot mīklu, jums jāatceras, ka rauga mīkla mīl rokas. Un vēlams mīklu mīcīt 15-20 minūtes.
-Kad visas sastāvdaļas tiek savāktas vienā gabaliņā, istabas temperatūrā pievienojiet eļļu. Tam jābūt mīkstam, lai to varētu viegli iemaisīt mīklā. Tāpēc pāris stundas pirms vārīšanas eļļu ieteicams izņemt no ledusskapja. (Ja vēlaties, sviestu sakuļ atsevišķi, tas būs gaisīgs un mīksts un viegli traucē mīklai). Un mēs beidzam mīcīt mīklu.
-Gatavo mīklu vajadzētu nosūtīt uz siltu vietu 1-1,5 stundas. Labi der arī nedaudz uzkarsēta krāsns.
-Kad mīkla uznāk, sadaliet to 30-40 gr. un sarullē bumbiņas.
-Un gatavās bumbiņas atstāj uz stundu pacelties.
-Kad bumbiņas pieaugušas un dubultojušās, sagatavo pannu un labi sakarsētā eļļā cep līdz zeltaini brūnai.
2. solis
KONKURSS
Kad mūsu virtuļi ir gatavi, to ir palicis pavisam maz, jums jātaisa krēms.
Mēs uzņemam pienu (piena tauku saturam nav nozīmes) un uzvāra.
Bļodā sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Viņiem vajadzētu kļūt baltiem un augt pēc izmēra.
Gatavajā maisījumā nedaudz pievienojiet miltus un kārtīgi sakuliet, pēc tam plānā straumē ielejiet karstu pienu, atkal kārtīgi samaisiet un ielieciet kausiņā uz plīts.
Tagad jums krējums ir jāražo ļoti uzmanīgi. Ja masu pārcepat, dzeltenumi var saritināties. Krēms nepārtraukti jāsajauc. Tiklīdz krēms sāk sabiezēt, krēms ir jānoņem no uguns.
3. solis
SALIKŠANA
Tagad, kad virtuļi un krējums ir gatavs, atliek tikai tos piepildīt.
Jūs varat sākt, kā vēlaties, vai nu ar sprauslu, vai ar vienreizēju konditorejas maisiņu.
Kad viss ir gatavs, pārkaisa ar pūdercukuru.
Viss ir gatavs. Labu apetīti.
