Gardu kārumu, kas kūst mutē, var pagatavot mājās. Tas ir diezgan vienkāršs deserta pagatavošanas veids. Bezē pamatu var ieeļļot ar vārītu iebiezinātu pienu un pelēt divas bezē - šāds deserts ir traks.
Tas ir nepieciešams
- - 2 olu baltumi;
- - 200 g cukura;
- - 120 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Nekavējoties ieslēdziet krāsni. Tam vajadzētu sasilt līdz 110 grādiem. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus ar maisītāju, līdz veidojas smailes.
2. solis
Katliņā ielej cukuru un pārklāj ar ūdeni. Katliņu liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Karsto cukura sīrupu ielej saputotajos olu baltumos, vienlaikus sakuļot.
3. solis
Ielieciet traukus ar iegūto maisījumu ūdens vannā un vāriet 10 minūtes. Nepārtrauciet visu laiku putot maisījumu ar maisītāju ar mazu ātrumu. Iegūtajam maisījumam pēc konsistences jābūt līdzīgam suflē.
4. solis
Tagad piepildiet konditorejas šļirci ar iegūto sufli un uz cepešpannas, kas izklāta ar konditorejas papīru, izspiediet vēlamās formas bezē. Vienu stundu bezē izžāvējiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam ļaujiet tai vēl 10 minūtes sēdēt uz galda.
