Pareizi pagatavota adžika ne tikai palīdz dažādot gandrīz jebkura ēdiena garšu, bet arī piemīt pretvīrusu īpašības, satur vielas, kas uzlabo apetīti un gremošanas procesus.
Tas ir nepieciešams
-
- tomāti - 2,5 kg;
- burkāni - 500 grami;
- sīpoli - 500 grami;
- Bulgāru pipari - 500 grami;
- āboli - 500 grami;
- rūgtie pipari -2 pākstis;
- ķiploki - 150 grami;
- augu eļļa - 250 ml;
- galda etiķis - 100 ml;
- cukurs - 100 grami;
- sāls - 50 grami.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet visus dārzeņus iepriekš. Rūpīgi nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens. Nomizo un nomazgā burkānus, sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņus un sēklas. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un mizojiet tos.
2. solis
Paņemiet piecu litru kastroli, ielejiet tajā 2 litrus ūdens. Uzkarsē šķidrumu un izslēdz. Pirms tam rūpīgi nomazgātus tomātus viegli iemērciet verdošā ūdenī. Aizveriet vāku un ļaujiet sēdēt 2-3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, notīriet tomātus un noņemiet kātiņus. Šādi sagatavotus tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. solis
Nogrieziet jūsu ērtībai un sasmalciniet burkānus.
4. solis
Sagrieziet ceturtdaļās un pagrieziet papriku un karsto piparu pākstis gaļas mašīnā.
5. solis
Nomizotos sīpolus iemērciet 2 minūtes aukstā ūdenī. Izgrieziet to ceturtdaļās un sasmalciniet.
6. solis
Ritiniet gaļas mašīnā iepriekš sagatavotus ābolus.
7. solis
Visus maltos dārzeņus ievieto 5 litru katliņā. Labi samaisiet un ielieciet mazu siltumu. Maisījumu uzvāra, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Labi samaisa un vāra 30 minūtes.
8. solis
Kamēr adžika gatavo, sterilizējiet burkas un sasmalciniet ķiplokus.
9. solis
Pievieno ķiplokus un etiķi un vāra vēl 10 minūtes.
10. solis
Gatavo adžiku ielieciet sagatavotajās burkās un sarullējiet.
