Šis svētku ēdiens patīkami pārsteigs viesus. Trušu gaļa ir ļoti maiga.
Tas ir nepieciešams
- - 1 trusis;
- - 500 g kartupeļu;
- - 1 burkāns;
- - 3 āboli;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 1 sīpols;
- - 300 g saldētas bez rauga mīklas;
- - 5 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
- - 1 ēd.k. l. piens;
- - 1 ola mīklas eļļošanai;
- - 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- - 100 ml gaļas buljona (jūs varat no kuba);
- - 3 lauru lapas;
- - svaigi zaļumi dekorēšanai;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, burkānus un sagrieziet lielos kubiņos. Sasmalciniet seleriju un sīpolu. Sautējiet dārzeņus ar lauru lapu un ķiplokiem saulespuķu eļļā.
2. solis
Citā pannā apcepiet trušu, sagrieztu vairākos gabaliņos. Pēc truša brūnināšanas ielejiet ābolu sidra etiķi, kuram vajadzētu iztvaikot.
3. solis
Formā, kas nonāks cepeškrāsnī, apvienojiet trušu ar dārzeņiem, sāli, ielejiet 100 ml buljona un pāris minūtes vāriet kopā.
4. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un cep trauku apmēram 40 minūtes, pēc tam pievieno rupji sasmalcinātus ābolus un vēl 10 minūtes atgriež cepeškrāsnī. Šajā laikā izvelciet atkausēto mīklu, kuras diametrs ir nedaudz lielāks par trauku ar trušu, izrotājiet to. Piemēram, pārējos mīklas gabalus sagrieziet trīsstūros un ielieciet tos mīklas augšpusē, apsmērējiet ar olbaltumvielām tā, lai tie pieliptu.
5. solis
Izņemiet veidni no krāsns un pārklājiet to ar mīklu, centrā izveidojiet atveri. Apsmērē ar dzeltenumu, saputo ar 1 ēdamkaroti piena. Atgrieziet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, līdz mīkla ir brūna. Kārto trušu gaļu un dārzeņus uz šķīvjiem, rotā ar zaļumiem.
