Trušu cepetis ir populāra visos Itālijas reģionos. Šim ēdienam ir daudz variāciju, olīvas, garšvielas un baltvīnu izmanto, lai pagatavotu ceptu trušu ar rozmarīnu. Trusis ir maigs, un rozmarīns padara garšu intensīvāku.
Tas ir nepieciešams
- - 1 trusis;
- - 2 loki;
- - 5 rozmarīna zariņi;
- - 4 salvijas lapas;
- - 1 lauru lapa;
- - ķimenes pēc garšas;
- - 100 grami olīvu;
- - 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 500 mililitri piena;
- - 200 mililitri baltvīna;
- - 2 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet trušu mazos gabaliņos, ievietojiet dziļā traukā un pārklājiet ar pienu, kas iepriekš atšķaidīts ar ūdeni.
2. solis
Gaļai pievieno rupji sagrieztus sīpolus, rozmarīnu, garšvielas, lauru lapu. Atstājiet marinādi uz nakti.
3. solis
Iztukšojiet šķidrumu, nosusiniet gaļu ar papīra dvieli.
4. solis
Iegūstiet pannu vai kastroli, kuru varat ievietot cepeškrāsnī. Uzkarsē olīveļļu, apcep trusi no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Pievieno rozmarīnu, sasmalcinātu sīpolu, sāli, salviju, ķiplokus, garšvielas, olīvas, piparus. Nedaudz sautējiet, pievienojiet vīnu, vāriet uz vidējas uguns vēl 5 minūtes.
6. solis
Pārklāj ar foliju vai vāku un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet 40 minūtes. Laiku pa laikam pārbaudiet gatavību, pagrieziet gaļu, ielejiet mērci.
7. solis
Pēc tam noņemiet vāku un divas minūtes novietojiet zem grila.
