Neticami garšīgs trušu sautējums svētku vakariņām. Viesiem patiks maigākā gaļa ar oriģinālu skābo krējumu mērci un pikantu plūmju nokrāsu.
Tas ir nepieciešams
- • Trušu gaļa - 2-2, 5 kg;
- • Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- • Žāvētas plūmes - 0, 5 ēdamk.
- • Skābs krējums (15-20%) - 500 ml;
- • Saulespuķu eļļa - cepšanai;
- • lieli burkāni;
- • Sīpols - 2 galvas;
- • Sāls, garšvielas - franču garšaugi, rozmarīns.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet un noskalojiet trušu gaļu. Sasmalcinātus ķiplokus sasmalciniet ar nazi. Sagatavojiet trušu marinādi, sajaucot skābo krējumu ar ķiplokiem un garšvielām, pievienojiet sāli. Apberiet gaļu ar vārītu marinādi. Lai trušu gaļa būtu labi marinēta, to nepieciešams ievietot ledusskapī 3 stundas, periodiski maisot.
2. solis
Plūmes sagriež lielos gabaliņos, 10-15 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni.
Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
3. solis
Katlā sagatavotos dārzeņus sautē augu eļļā, pievieno žāvētas plūmes, visu liek uz šķīvja. Tajā pašā eļļā apcep marinētos trušu gabaliņus.
4. solis
Cepto gaļu sajauciet ar krējumu, pievienojiet dārzeņus ar žāvētām plūmēm, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns katlā ar vāku uz stundu zemā siltumā, laiku pa laikam apmaisot.
5. solis
Pasniedziet dārzeņu sautējumu, vārītus rīsus vai kartupeļus kā piedevu, bet trusis vislabāk der pie svaigiem dārzeņiem.
