Trušu īpatnība ir liesa diētiskā gaļa. Bet, lai baudītu trušu gaļu, jums jāpieliek nedaudz pūļu un jāpavada vairākas stundas laika.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kilograms trušu filejas,
- - 1, 5 glāzes krējuma,
- - 3 ēdamkarotes piena,
- - 1 burkāns,
- - 2 sīpoli,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 100 gramus žāvētu plūmju bez kauliņiem,
- - dārzeņu eļļa,
- 1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna
- - 1/2 tējkarotes maltu ingveru
- - 1/3 tējkarotes maltu melno piparu,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet 2 ēdamkarotes augu eļļas ar rozmarīnu, ingveru un maltiem pipariem. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno maisījumam.
2. solis
Nomazgājiet truša fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielejiet garšvielu augu eļļas marinādi pār trušu un ļaujiet sēdēt 3 stundas.
3. solis
Cepiet trušu līdz zeltaini brūnai un sāli. Gaļu pārlej ar ūdeni tā, lai ūdens nedaudz pārklātu gaļu. Uz lēnas uguns trusi 20 minūtes.
4. solis
Burkāni sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagriež plūmes, iemērc 15 minūtes.
5. solis
Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet burkānus un apcepiet vēl 1 minūti. Tad pievieno žāvētas plūmes un vāra apmēram minūti.
6. solis
Iegūto cepeti pievienojiet trušam un samaisiet. Sajauciet skābo krējumu ar pienu, pārlejiet trušu un 20 minūtes vāriet uz vidējas uguns.
