Daudzi cilvēki sapņo uzzināt, kā virtuvē apgūt nazi tikpat ātri kā profesionāli pavāri. Pirmkārt, spēja ātri sagriezt ēdienu ļauj mazāk laika veltīt ēdiena gatavošanai, otrkārt, šķēles ir skaistākas.
Instrukcijas
1. solis
Lai uzzinātu, kā ātri patstāvīgi sagriezt dārzeņus, jums būs nepieciešama daudz pacietības un asa naza. Katrs pats izlemj, kuru nazi ir visērtāk izmantot. Daudzi iesācēji šim darbam izvēlas nažus ar smagu rokturi un nerūsējošā tērauda asmeni. Jūs varat iegādāties dārgu nažu komplektu un būtībā izmantot tikai vienu no tiem. Paturiet prātā, ka nazis ir labi jāasina - no tā tieši atkarīgs sagriešanas ātrums un biezums. Jūs nevarēsiet ātri sagriezt dārzeņus ar neasu nazi - jūs sagriezīsit tikai pats.
2. solis
Pirkstu integritāte ir atkarīga no tā, vai ar vienu roku pareizi turat nazi, ar otru - piemēram, dārzeņu. Ja jūs esat labo roku, tad nazim jābūt labajā rokā. Ar plaukstu cieši satveriet tā rokturi. Ar otru roku turiet dārzeņu, kā parādīts attēlā. Tas ir, naža plašajai sānu plaknei gandrīz vienmēr vajadzētu pieskarties otras rokas saliektajiem pirkstiem.
3. solis
Ar pirkstu galiem cieši piespiediet sagriežamo ēdienu pret dēli. Viņu ārējai pusei jābūt paralēlai naža asmenim. Lai nesagrieztu sevi, jums vajadzētu turēt pirkstus tikai nedaudz saliektus, un nazim vajadzētu vienmērīgi slīdēt gar pirkstiem, bet nepieskarties tiem.
4. solis
Griešanas kustībām jābūt labi koordinētām. Šajā gadījumā naža galam gandrīz nepārtraukti jāpieskaras dēļa virsmai, un rokai, kurā jūs turat nazi, vajadzētu veikt kustības kā elipsē. Tas ir, jums nevajadzētu sasmalcināt dārzeņu, bet ātri to sagriezt. Ja jūs to sasmalcināt, naža asmens ļoti ātri blāvi.
5. solis
Rokai, ar kuru jūs turat dārzeņus, zaļumus, gaļu vai zivis, jāslīd atpakaļ tikpat ātri, cik jūs izmantojat nazi, lai virzītu ēdienu uz priekšu. Tādā veidā jūs ietekmējat šķēļu biezumu. Rokas nedrīkst būt saspringtas, pretējā gadījumā jūs ļoti ātri nogurstat. Griežot, plaukstas locītavām un plaukstām jābūt pēc iespējas atvieglinātām.
