Jūs varat iepriecināt sevi un savus tuviniekus ar japāņu virtuvi, neatstājot savas mājas. Galu galā ikviens var pagatavot garšīgus ruļļus. Jums vienkārši jāuzkrāj nedaudz pacietības un prasmju.
Tas ir nepieciešams
-
- Japāņu rīsi - 250 g;
- rīsu etiķis - 3 ēdamk l.;
- cukurs - 2, 5 ēdamk. l.;
- sāls - 2 tējk;
- ūdens - 500 ml;
- bambusa paklājs;
- pildījums ruļļiem (mīkstais siers
- avokado; lasis utt.);
- nori palagi.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet rīsus lielā traukā un rūpīgi izskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni. Nomazgājiet, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs.
2. solis
Ievietojiet rīsus caurdurī un ļaujiet sēdēt 1 stundu.
3. solis
Tad rīsus pārnes katliņā un pārklāj ar ūdeni. Uzvāriet ar aizvērtu vāku un vāriet 5 minūtes. Pārvietojiet trauku ar mazāko siltumu un vāriet, līdz viss ūdens ir absorbēts. Izņemiet rīsus no plīts un atstājiet tos nosegtus 15 minūtes.
4. solis
Rīsu etiķi ielej traukā. Tajā izšķīdina cukuru un sāli. Pārlejiet šo mērci rīsiem. Maisiet rīsus ar koka lāpstiņu vai karoti, sadalot visus gabaliņus. Dariet visu ar vieglām, lēnām kustībām.
5. solis
Pagaidiet, līdz rīsi atdziest līdz ķermeņa temperatūrai. Sagatavojiet etiķa šķīdumu savām rokām. Lai to izdarītu, izšķīdiniet 4 ēd.k. 250 ml ūdens. l. Japāņu etiķis.
6. solis
Novietojiet bambusa paklāju uz galda. Pusi spaiņa lifta novietojiet uz augšu, spīdīgu pusi uz leju.
7. solis
Iemērciet rokas etiķa šķīdumā, paņemiet nedaudz vārītu rīsu un novietojiet tos uz nori. Vienmērīgi izklājiet rīsus, atstājot vaļēju lapu sloksni apmēram 1 cm augšā un apmēram 0,5 cm apakšā.
8. solis
Uz rīsiem uzlieciet visas piedevas. Lai velmētu ruļļu, sāciet velmēt paklāju no tuvākās malas. Viegli turiet pildījumu ar pirkstiem, lai tas paliktu vietā. Vienmērīgi un cieši pagrieziet ruļļu, kamēr jums nevajadzētu stingri nospiest rīsus, jo pildījums tiks izspiests. Uzmanīgi pavelciet paklāja malu, pirms tā pilnībā nosedz rullīti. Viegli atlociet paklāju. Ja ruļļa gali ir pavirši, izlabojiet tos.
9. solis
Sagrieziet ruļļu sešos gabalos.
