Lai izbaudītu īstas picas garšu, jums nav jādodas uz picēriju! Šo daudzpusīgo recepti var izmantot jebkuras picas pagatavošanai mājās. Pamatmīkla izrādās plāna un maiga, un pildījumu var mainīt atkarībā no garastāvokļa.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 300g;
- - trīce - 12 g;
- - ūdens - 150 ml;
- - sāls - 0,5 tējkarote;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- - cietais siers - 100 g;
- - bieza tomātu sula vai kečups;
- - dārzeņi, šķiņķis, sēnes vai gaļa pildīšanai.
Instrukcijas
1. solis
Mēs uzņemam 50 ml ūdens, atšķaida tajā raugu, pievieno cukuru. Rūpīgi samaisa. Pārējā ūdenī (100 ml) pievieno augu eļļu un sāli. Labāk ir ņemt rafinētu saulespuķu eļļu.
2. solis
Miltus izsijā virs bļodas, izlej rauga maisījumu, samaisa. Tad pievienojiet ūdeni un eļļu un visu kārtīgi samaisiet ar karoti, pēc tam mīciet mīklu ar rokām uz galda. Ja tas pielīp pie mūsu rokām, pūderējiet rokas ar miltiem. Mīklai nevajadzētu pievienot daudz miltu - labāk mīcīt ilgāk, lai tā kļūtu blīva, bet mīksta un elastīga. Tad pārklājiet trauku ar dvieli un ielieciet to apmēram četrdesmit minūtes siltā vietā - līdz mīkla pieaug 1,5-2 reizes.
3. solis
Mēs ievietojam krāsni līdz 220 grādiem. Izņem mīklu, mīci un izrullē plānu picas pamatni. Cepšanas lapu izklāj ar cepampapīru vai ietauko ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Mēs uzklājam velmēto mīklu uz cepešpannas.
4. solis
Eļļojiet mīklu no augšas ar augu eļļu, tikai pēc tam - ar biezu tomātu sulu. Ja sulas nav, varat izmantot kečupu, šajā gadījumā eļļa nav nepieciešama. Virsū sāls, pēc garšas varat pievienot citas garšvielas.
5. solis
Ielieciet pildījumu uz augšu. Pildījumu var izmantot dažādos veidos - viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.
Picai ar desu vai šķiņķi: izklājiet plānās šķēlēs sagrieztus gabaliņus, atstājot atstarpes starp tām.
Picai ar šampinjoniem: sagrieziet sēnes šķēlēs un apcepiet augu eļļā ar sīpolu gredzeniem 10-15 minūtes. Ielieciet plānu kārtu virs mīklas.
Picai ar vistu: tiek izmantota vārīta gaļa, sagriezta mazos gabaliņos.
Visus šos komponentus var izmantot tīrā veidā vai dažādās kombinācijās. Pildījuma gabaliņus var mainīt ar olīvām, plānās šķēlēs sagrieztiem paprikas gredzeniem, tomātiem, sīpoliem, zaļumiem. Bet nekādā gadījumā nedrīkst būt pārāk daudz pildījuma - tam vajadzētu gulēt uz mīklas plānā kārtā.
Augšā bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru.
6. solis
Mēs ievietojam picu iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam 8-10 minūtes.
