Pica ir atvērts pīrāgs ar dažādiem pildījumiem. Picas bāze var būt bieza un plāna, un pildījumu parasti gatavo no tā, kas pēkšņi atrodas ledusskapī. Bet Margarita tiek uzskatīta par klasisku itāļu picu. Šīs picas sastāvdaļu krāsas atgādina Itālijas karogu: sarkana, balta, zaļa.
Tas ir nepieciešams
-
- milti (200 g)
- sāls uz naža gala
- 1 tējkarote sausā rauga
- ½ glāzi silta ūdens
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- ½ tējkarotes cukura
- tomātu
- Mocarella
- parmezāna siers
- svaigs baziliks
Instrukcijas
1. solis
Glāzē silta ūdens ielej sauso raugu un granulēto cukuru. Samaisiet. Apkaisiet miltus uz griešanas dēļa. Slaida vidū ar pirkstiem izdariet padziļinājumu. Ielej sauso raugu, kas atšķaidīts ar cukuru. Mīciet mīklu. Pievieno sāli un olīveļļu. Vēlreiz samaisa. Mīklai jābūt labi aiz dēļa un rokām. No mīklas izveidojiet bumbu, uz augšu pārklājiet ar dvieli. Atstāj siltā vietā, lai celtos.
2. solis
Pagatavojiet tomātu mērci ar svaigiem tomātiem. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni. Plāna tomātu miza pārsprāgs un saritināsies. Notīriet tomātu mizas. Tomātus var sasmalcināt mazos gabaliņos vai sasmalcināt blenderī. Sāls un pipari tomātu masā. Jūs varat pievienot nedaudz granulēta cukura un ķiploku.
3. solis
Parmezāna sieru sarīvē vai pērc jau sarīvētu sieru. Izjauciet baziliku atsevišķās lapās un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sadaliet mocarellu lielos gabaliņos.
4. solis
Nospiediet uz leju uzrūgto mīklu. Uz dēļa apkaisa miltus un izrullē mīklu plānā kārtā. Apsmērējiet cepešpannu ar olīveļļu un uzlieciet mīklu tam virsū. Mīklas malas nav jāsaloka.
5. solis
Pārklājiet mīklu ar tomātu mērci. Pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Virsū liek mocarellas šķēles un pārlej ar olīveļļu. Cepiet picu Gatavo picu izrotājiet ar bazilika lapām.
