Puravi ir ļoti noderīgs produkts ar daudzām ārstnieciskām īpašībām. Tas satur folskābi, B, C, E vitamīnus, karotīnu, magniju, kāliju, fosforu, dzelzi, ēteriskās eļļas un olbaltumvielu vielas.
Puraviem ir maz kaloriju - 50 Kcal uz 100 g produkta, tāpēc, ja ievērojat diētu, to var izmantot kā pārtiku. Tās uzturvērtība ir uz 100 g: šķiedrvielas - 2 g, olbaltumvielas - 1 g, ogļhidrāti - 13 g, cukurs - 3 g. Anēmijas gadījumā ir ļoti lietderīgi ēst puravus, jo produktā ir liels daudzums dzelzs stimulē hemoglobīna ražošanu, un C vitamīns uzlabo dzelzs iekļūšanas procesu asinīs.
Puravos esošais magnijs, fosfors, folijskābe labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību. Puravs var uzlabot atmiņu un uzlabot koncentrēšanos. Svaigi puravi aptur iekaisumu, iznīcina infekcijas, var ārstēt podagru, artrītu. Caur urīnceļu aktīvās vielas uzlabo uroģenitālās sistēmas darbu ar cistītu.
Folijskābes satura dēļ puravi tiek iekļauti grūtnieču uzturā. Ēteriskās eļļas, kas atrodamas sīpolos, spēj izārstēt ķermeni no saaukstēšanās un augšējo elpceļu infekcijām. Puravu fitoncīdi ir ļoti efektīvi pret stafilokokiem, dizentēriju, streptokokiem, tuberkulozes patogēniem. Svaigi puravi nav ieteicami kuņģa un zarnu slimībām. Citas kontrindikācijas šī produkta iekļaušanai uzturā nav.
Puravi garšo pēc sīpoliem, bet ir mazāk asi un saldāki. Puravi ēd baltus kātiņus, kā arī rupjas jaunas lapas. Puravus var izmantot dažādos veidos. Pagatavojiet, piemēram, vieglus vasaras salātus. Nomazgājiet sīpolus. Izgrieziet baltos kātiņus plānos gredzenos. Ielieciet tos traukā, izspiediet citrona sulu, sāli un pievienojiet olīveļļu. Šādiem salātiem varat pievienot rīvētu ābolu.
Pagatavojiet garšīgu zupu ar puraviem. Lai to izdarītu, sagrieziet baltos puravu kātiņus 1-2 cm garumā, sarīvējiet burkānus un selerijas sakni. Ielieciet to visu pannā, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, tad ielieciet tos mazā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni vai vāju buljonu. Sezona pēc garšas.
Otrajā jūs varat pagatavot "sīpolu nūjas". Lai to izdarītu, sagrieziet balto puravu kātiņus apmēram 4 cm garos gabaliņos, vāriet tos sālsūdenī, noņemiet ar spraugu karoti, nedaudz atdzesējiet. Katru nūju iemērciet miltos, pēc tam olā, atkal miltos un atkal olā. Cep tos augu eļļā. Pirms pasniegšanas puravu ēdienos pievienojiet dažādas garšvielas: šis produkts labi sader ar pētersīļiem, rozmarīnu, salviju, baziliku, timiānu.
