Marinētu gurķu pagatavošanai parasti kā galveno sastāvdaļu izmanto jebkuru gaļu. Bet ne mazāk garšīgi, īpaši tiem, kas gavē, šo zupu var pagatavot ar zivīm.
Tas ir nepieciešams
- Par 2 litriem buljona:
- - 500 g svaigu zivju;
- - 2 marinēti gurķi;
- - 200 g rīsu;
- - 4 kartupeļi;
- - 1 burkāns;
- - 1 pētersīļu zariņš;
- - 1 ķekars dilles;
- - skābs krējums, sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Marinējumu var pagatavot no jebkurām svaigām zivīm. Tam labāk izmantot veselu ķidātu liemeni. Dažādu veidu baltās zivis ir ideāli piemērotas marinēšanai. Kāpēc nav vēlams izmantot sarkanās zivis? Vārot zupā, tas piešķir nedaudz rūgtu garšu. Tāpēc tas var sabojāt visas patīkamās sajūtas, gatavojot marinētu gurķi ar zivīm.
2. solis
Sākotnējā posmā tiek vārīts zivju buljons. Lai to izdarītu, visas zivis ievieto katliņā ar pievienotu sāli. Pēc buljona vārīšanas izņemiet zivis, noņemiet no tā visus kaulus un sagrieziet gabaliņos.
3. solis
Atlikušajam zivju buljonam pievieno rīsus, kurus vāra gandrīz līdz vārīšanai. Tad tam pievieno smalki sagrieztus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, pētersīļus. Marinēti gurķi un svaigi dilles tiek pievienoti pēdējie. Marinēti gurķi ir pilnībā sagatavoti, un sagatavotās zivis tiek liktas pēdējā posmā. Pirms pasniegšanas trauks tiek garšots ar skābo krējumu.
Nevainojamā marinādes garša patiks ne tikai zivju zupu mīļotājiem, bet pat izsmalcinātākajiem gardēžiem.
