Rassolnik ir krievu virtuves ēdiens, kas gatavots no gaļas, gurķiem, graudaugiem un dārzeņiem. Tā garša ir skāba un nedaudz sālīta; gaļas vietā jūs varat izmantot zivis vai subproduktus. Marinādei ir daudz receptes, lielākā daļa šī pirmā ēdiena variāciju ir sagatavotas ar miežiem, taču to var aizstāt ar rīsiem.
Tas ir nepieciešams
- • 2,5 litri liellopa buljona;
- • 4 kartupeļi;
- • 300 saldētas sēnes;
- • 1 sīpols;
- • 1 burkāns;
- • 1 marinēts gurķis;
- • ½ glāze rīsu;
- • ½ glāze gurķu marinādes;
- • 2 ēd.k. tomātu pasta;
- • sasmalcināti zaļumi;
- • augu eļļa cepšanai;
- • malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Šis ēdiens tiek pagatavots liellopa vai cūkgaļas buljonā, pievienojot sēnes. Tā vietā marinēšanai varat pievienot nieres, kūpinātu krūtis vai vistu. Nomazgājiet un mizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus, sagrieziet kartupeļus sloksnēs, sīpolus mazos kubiņos, trīs burkānus uz rupjas rīves. Rīsus labi mazgājam zem tekoša auksta ūdens, un marinētu gurķi sagriež mazās šķēlītēs. Pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolus un burkānus.
2. solis
Marinādes buljonu ar rīsiem uzvāra, pēc tam pievieno sēnes un vāra uz mazas uguns, periodiski noņemot putas. Cepšanas traukā sajauciet gurķu šķēles un tomātu pastas, piepildiet šo maisījumu ar buljonu un vāriet 7 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus un rīsus, uzvāra un vāra uz mazas uguns, līdz rīsi un kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.
3. solis
Kad dārzeņi ir pilnībā pagatavoti, sālījumu ielej marinādē ar rīsiem, labi samaisa un pēc garšas pievieno melnos piparus. Pirms pasniegšanas traukā pievieno smalki sagrieztus garšaugus un 10 minūtes ievada zupu. Marinēti gurķi ir nepieciešami marinēšanai, viegli sālīti un marinēti gurķi nav piemēroti šādam ēdienam. Nekādā gadījumā nevajadzētu marinēt ar rīsiem pievienot karstas garšvielas, jums arī jāatceras, ka tas nav sālīts.
