Kā Pagatavot Garšīgu Marinētu Gurķi

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Garšīgu Marinētu Gurķi
Kā Pagatavot Garšīgu Marinētu Gurķi

Video: Kā Pagatavot Garšīgu Marinētu Gurķi

Video: Kā Pagatavot Garšīgu Marinētu Gurķi
Video: Ātri pagatavojami mazsālītie gurķīši [Receptes Ļoti Garšīgi] 2024, Marts
Anonim

Viena no garšīgākajām krievu zupām ir rassolnik. Uz gaļas vai dārzeņu buljona bāzes var pagatavot patīkamu, skābu, bagātīgu zupu. Mājas marinētu gurķu pagatavošana prasa ilgu laiku, taču tā garša ir lieliska.

Kā pagatavot garšīgu marinētu gurķi
Kā pagatavot garšīgu marinētu gurķi

Jums būs nepieciešams:

- 300 g liellopa gaļas nieres;

- 3 kartupeļi;

- 3 ēd.k. ēdamkarotes pērļu miežu;

- 1 burkāns;

- 1 pētersīļa sakne;

- 1 liels sīpols;

- 3 marinēti gurķi;

- 2 lauru lapas;

- 8 melnie piparu graudi;

- sāls;

- augu eļļa cepšanai;

- dilles un pētersīļu zaļumi.

Vispirms sagatavojiet nieres. Noskalojiet tos bez plēvēm un iemērciet 8 stundas aukstā ūdenī. Laiku pa laikam jāmaina ūdens. Tad pārlej nieres ar verdošu ūdeni un vāra apmēram pusstundu. Izņemiet ēdienu un sagrieziet šķēlēs.

Noskalojiet putraimus, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet tvaiku, pārklājot ar vāku. Nomizo gurķus, pārlej ar glāzi verdoša ūdens un vāra 15 minūtes. Noņemiet un izmetiet novārīto ādu. Sagrieziet gurķus mazos gabaliņos un ielieciet buljonā. Ļaujiet viņiem sautēt 10 minūtes.

Notīriet burkānu, selerijas un pētersīļa sakni un sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Ielieciet tai saknes un, maisot, pagatavojiet visu kopā vēl 5-7 minūtes. Ievietojiet nieres katliņā, ielejiet pusotru litru verdoša ūdens un vāriet 30 minūtes. Pievienojiet sautētas sīpolu saknes un graudaugus. Pagatavojiet 10-15 minūtes, pēc tam kubiņos sagrieztus kartupeļus ievietojiet katliņā. Pagatavojiet zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.

Pievienojiet gurķus kopā ar buljonu zupas katlā. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Pagatavojiet marinētu gurķi vēl 10-15 minūtes. Pārliecinoties, ka pumpuri ir gatavi, garšojiet ēdienu ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm. Ļaujiet zupai brūvēt zem slēgta vāka un ielejiet to traukos, katrā pievienojot karoti krējuma.

Veģetārietis marinēts gurķis

Dārzeņu pārpilnības dēļ šī marinādes versija izrādās diezgan bagāta pēc garšas. Pasniedz ar skābo krējumu un melno vai graudaugu maizi.

Jums būs nepieciešams:

- 1,5 litri verdoša ūdens;

- 1 kartupelis;

- 1 burkāns;

- 1 rāceņi;

- 4 marinēti gurķi;

- 2 sīpoli;

- 1 pētersīļa sakne;

- 1 pastinaka sakne;

- selerijas sakne un zaļumi;

- 3 ēdamkarotes griķu;

- 8 melnie piparu graudi;

- diļļu, pētersīļu un seleriju zaļumi;

- sāls;

- sviests;

- 2 lauru lapas.

Sagatavojiet savus gurķus. Nomizojiet tos un vāriet mizu. Tad buljonam pievieno smalki sagrieztu mīkstumu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.

Noskalo dārzeņus, nomizo. Saknes sagriež sloksnēs, sīpolu plānos pusgredzenos. Saknes un sīpolus 7 minūtes vāra karstā sviestā. Pārlej tos ar verdošu ūdeni un vāriet 10 minūtes, pievienojot griķus. Pievienojiet zupai kubiņos sagrieztus kartupeļus un garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes. Pievienojiet gurķus ar buljonu un vāriet līdz vārīšanai. Katliņā ielej smalki sagrieztus garšaugus. Pasniedziet ar skābo krējumu uz marinādes.

Ieteicams: