Aukstajā sezonā pusdienās ir ļoti svarīgi pasniegt zupas. Viņi silda ķermeni un dod spēku. Noteikti daudzi ir dzirdējuši par marinētu gurķi, taču ne visi to gatavoja mājās. Patiesībā šī pirmā kursa sagatavošanā nav nekas grūts. Ja jums ir pērļu mieži un pāris marinēti gurķi, tad jūs varat viegli pabarot savu ģimeni ar šo bagātīgo aromātisko ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa (krūtis un / vai ribas) - 600 g;
- - pērļu mieži - 100-150 g;
- - lieli sīpoli - 1 gab.
- - burkāni - 1 gab.;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - mazi marinēti gurķi - 2 gab.;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārīšanas iemērciet pērļu miežus vismaz 2 stundas aukstā ūdenī. Labi izskalojiet liellopu gaļu un nolaidiet to kastrolī, ielejiet 2 litrus ūdens, uzvāra. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet putu, pazeminiet temperatūru līdz mērenai vērtībai un pagatavojiet ar vāju vāku.
2. solis
30 minūtes pēc vārīšanās mieži ielej katliņā un vāra, līdz tiek pagatavoti graudaugi un gaļa. Vidējais kopējais zupas pagatavošanas laiks: 2 stundas.
3. solis
Notīriet un noskalojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus sagriež strēmelēs, sīpolus - mazos kubiņos, burkānus un marinētos gurķus sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Pusstundu pirms laika beigām kartupeļus un rīvētus gurķus pārliek katliņā. Pēc tam paņemiet pannu un ielejiet augu eļļu. Kad tas ir iesildīts, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet rīvētus burkānus un melnos piparus. Cepiet ar sīpoliem dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam apcepiet kastrolis.
5. solis
10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet nedaudz sāls un lauru lapu. Kad trauks ir gatavs, noņemiet kastroli no plīts un ļaujiet tai sēdēt 10–15 minūtes, lai zupa nedaudz saasinātos. Pēc tam to var ielej dziļos traukos un pasniegt ar svaigu maizi, grauzdiņiem un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
