Daudziem pazīstamo marinēto gurķu zupu var pagatavot ne tikai ar jēru, bet arī ar cita veida gaļu. To gatavo ar nierēm, citu orgānu gaļu un pat zivīm. Gavēšanas laikā jūs varat pagatavot šo zupu vispār bez gaļas vai mājputniem.
Tas ir nepieciešams
- Buljonam:
- - 500 g jēra gaļas;
- - puse sīpola;
- - puse burkānu;
- - 3 litri ūdens.
- Zupai:
- - 5 ēd.k. l. pērļu mieži;
- - 2-3 kartupeļi;
- - puse sīpola;
- - burkāns;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 4-5 marinēti gurķi;
- - nedaudz sāls;
- - nedaudz maltu piparu;
- - gurķu marināde pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet mazgāto jēru katliņā, pievienojiet pusi sīpola, pusi mizoto burkānu, ielejiet trīs litrus auksta ūdens un ielieciet uguni. Pagatavojiet jēru līdz maigumam, gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas. Putas nav jānoņem, bet pēc tam gaļas buljonu vajadzēs izkāst caur salveti. Mēs izņemam dārzeņus no gatavā buljona, mums tie vairs nav vajadzīgi.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sagrieziet kubiņos vai kubiņos - pēc garšas. Pērļu miežus mēs labi mazgājam.
3. solis
Ielieciet kartupeļus un miežus katliņā, ielejiet gaļas buljonu un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.
4. solis
Zupai mizojiet un sasmalciniet dārzeņus, kurus mēs apcepam augu eļļā. Pievienojiet dārzeņiem pannā sasmalcinātus gurķus, turpiniet cept divas minūtes.
5. solis
Gatavo jēru nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
6. solis
Ielieciet ceptos dārzeņus un gaļu kastrolis ar kartupeļiem un miežiem. Mēs vāriet 3-4 minūtes. Nedaudz sāliet un pēc garšas pievienojiet maltus piparus, pievienojiet sālījumu. Sezona ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Atstājiet zupu pusstundu, pēc tam ielejiet plāksnēs un pasniedziet
