Zupu receptes ir neskaitāmas. Dažreiz šķiet, ka tas satur nesaderīgus produktus. Ir arī medījumu zupas. Zupas ar fazāna gaļu un sēnēm recepte ir tieši no šīs kategorijas. Pēc spēļu cienītāju domām, jebkurš fazāna ēdiens ir patiesi neaizmirstams.
Tas ir nepieciešams
- - fazāns (1 liemenis);
- - šampinjoni (55 g);
- - ūdens (1,5 l);
- - selerijas (20 g);
- - ola (1 gab.);
- - burkāni, puravi un sīpoli (katrs 40 g);
- - kadiķu ogas (2 gab.);
- - melnie pipari (zirņi), timiāns, sāls, lauru lapa un pētersīļi (pēc garšas);
- - tauki (40 g).
Instrukcijas
1. solis
Nomizo (noplūc) veselu fazāna liemeni, zarnu, rūpīgi izskalo, sagriež vidēja lieluma gabaliņos un apcep katliņā (vēlams ar biezu dibenu) ar izkausētiem taukiem.
2. solis
Kad gaļa ir nedaudz brūna, pārlej ar to ūdeni un vāra uz mazas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
3. solis
Kamēr gaļa sautējas, nomizo sīpolus un visus dārzeņus. Pārnes tos uz zupu, sāli un pipariem. Pievienojiet kadiķu ogas, lauru lapu, timiānu (ne vairāk kā šķipsnu). Atstājiet zupu uz uguns, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas.
4. solis
Tad izkāš zupu, pārnes sastāvdaļas buljonā, pievieno sautētas sēnes un vāriet vēl divas vai trīs minūtes.
5. solis
Šo zupu pasniedz ar omleti. Viņam jums jāapvieno ola, buljons, sāls un smalki sagriezti pētersīļi un jāuzsit ar putojamo slotiņu. Pārnes nelielā katliņā un vāra uz tvaika vannas ar aizvērtu vāku apmēram 15 minūtes.
6. solis
Sadaliet omletu mazos gabaliņos un pievienojiet zupai.
