Rīsi ir ļoti populārs produkts Krievijas iedzīvotāju vidū. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai: plovs, salāti, sautējumi. Rīsus bieži lieto tie, kas cenšas ievērot diētu un zaudēt svaru.
Izvēloties rīsus, jāatceras, ka ne visas šķirnes ir absolūti veselīgas un diētiskas.
Rīsu veidi
Pašlaik ir zināmi vairāk nekā 20 rīsu veidi. Neliela daļa no viņiem nonāk Krievijā. Veikalu plauktos varat atrast brūnos rīsus, tie tiek uzskatīti par visizdevīgākajiem uzturvielu satura ziņā. Protams, gatavošana prasa ilgāku laiku nekā citi veidi. Bet tieši tā brūnajā apvalkā ir vitamīnu krājums.
Ļoti noderīgi ir melnie rīsi, kas satur vielas, kas aizsargā ķermeni no novecošanas un slimībām. Melno rīsu ēšana labvēlīgi ietekmē asinsvadu sienas. Viņi kļūst stiprāki un nezaudē savu elastību.
Pulētie rīsi tiek pagatavoti visātrāk, taču no tiem ir maz ieguvumu. Jo no rīsiem ir izņemtas tieši čaulas, kas ir īpaši vērtīgas.
Ir arī vārīti rīsi, kas pagatavoti, tvaicējot. Tajā pašā laikā tiek saglabāta daļa vitamīnu vielu, kas no čaumalas nonāk graudā. Bet lielākā daļa no tām tik un tā tiek iznīcinātas. Rīsiem ir dzeltenīgs nokrāsa, to pagatavošana pulēta prasa ilgāku laiku.
Kāpēc vārīti rīsi ir kaitīgi
Bieža vārītu rīsu lietošana var izraisīt aizcietējumus, īpaši, ja cilvēkam ir nosliece uz aizcietējumiem. Šādos rīsos esošā ciete var izraisīt fermentācijas procesus zarnās. Tas viss var negatīvi ietekmēt ķermeņa vispārējo labsajūtu.
Ir vērts atcerēties, ka rīsi no ķermeņa izvada dažus sāļus un lielu daudzumu ūdens. Protams, tas dažos gadījumos ir noderīgi. Bet, ja sākotnēji trūkst nātrija, tad labāk nav ļaunprātīgi izmantot šo produktu. It īpaši, ja meitene uztur diētu bez sāls, tad rīsu ēšana šajā gadījumā var ievērojami traucēt sāls metabolismu.
Nekombinējiet rīsus ar proteīniem bagātu pārtiku, piemēram, gaļu un zivis. Lai gan šī ir visizplatītākā kombinācija uz katra galda. Bet šāda veida pārtikas sagremošanai ir nepieciešami dažādi komponenti. Var rasties fermentācijas procesi, gremošana ieilgs un kļūs grūtāka. Vislabākā kombinācija ir dārzeņu salāti un rīsu piedeva.
Pārmērīgs rīsu patēriņš veicina ķermeņa paskābināšanos, kas var negatīvi ietekmēt tā stāvokli. Pirmkārt, locītavas un ekskrēcijas orgāni ir atbildīgi par ķermeņa paskābināšanu. Kauli kļūst trauslāki, un locītavas kļūst sāpīgas urīnskābes uzkrāšanās dēļ.
