Pankūkas uz kefīra, pievienojot mannu, ir ļoti maigas un pūkainas. Tās būs lieliskas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Un tajās var ietīt arī jebkuru izvēlēto pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- • 2 vistas olas;
- • 200 g mannas putraimi;
- • ½ tējkarotes cepamā soda un smalkā sāls;
- • 1 ēdamkarote ghee;
- • 220-240 g kviešu miltu;
- • ½ litru kefīra;
- • 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
- • 12 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (bez smaržas).
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš izņemiet visu ēdienu no ledusskapja, lai tam būtu laiks sasilt un tas būtu istabas temperatūrā.
2. solis
Ielejiet kefīru dziļā krūzē un ielejiet tajā nepieciešamo soda daudzumu. Viss labi sajaucas un burtiski uz dažām minūtēm tiek nogādāts siltā vietā. Šajā laikā uz kefīra virsmas vajadzētu veidoties putām.
3. solis
Atsevišķā dziļā traukā olas jālauza un tur jāpievieno granulēts cukurs. Pēc tam, izmantojot maisītāju, iegūtais maisījums tiek saputots. Pēc tam kausā jāielej iepriekš izsijāti kviešu milti un viss jāsajauc.
4. solis
Iegūtā mīklā ielej kefīru ar soda un ielieciet nepieciešamo sāls daudzumu. Tad viss tiek kārtīgi sajaukts. Maisiet mīklu tā, lai visi gabali pazustu.
5. solis
Pēc tam jums jāuzsilda saulespuķu eļļa un ielej to mīklā, tajā pašā laikā jums jāpievieno manna. Visu samaisa. Mīkla izrādīsies plāna.
6. solis
Krūze ar mīklu jānoņem siltā vietā un jāpārklāj ar salveti. Mīklai jābūt vismaz 30 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest un tā kļūs biezāka (pēc konsistences līdzīga biezam krējumam).
7. solis
Pēc tam, kad mīkla ir gatava, uz karstas plīts jāuzliek plakana cepšanas panna, kas paredzēta pankūku cepšanai. Tās dibens un sāni ir rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu.
8. solis
Kad panna ir pietiekami karsta, jums jāielej tik daudz mīklas, lai pagatavotu ne pārāk biezu pankūku. Ir nepieciešams to apcept no abām pusēm, līdz izveidojas vienmērīga, zeltaini brūna garoza. Pēc tam noņemiet pankūku no pannas.
9. solis
Pēc pankūku cepšanas tās var pasniegt uzreiz. Ja vēlaties, varat iesaiņot iecienīto pildījumu katrā pankūkā vai kopā ar tiem pasniegt iebiezinātu pienu, skābo krējumu vai ievārījumu.
