Putukrējums ir lielisks deserts. Protams, jebkurā pārtikas preču veikalā jūs varat tos iegādāties gatavus, izsmidzināmā pudelē, taču visiem tiem, kā likumam, ir izteikta "smaržu" garša, un uz iepakojuma norādītais sastāvs nerada pārliecību. Daudz interesantāk un garšīgāk ir pats pagatavot putukrējumu.
Tas ir nepieciešams
-
- Smags krēms (33-35% tauku) - 250 ml.
- Cukurs vai cukura pulveris - 30 g.
- Plata bļoda.
- Noslaucīt vai sajaukt trauku.
- Sastāvdaļas pēc garšas: vanilīns
- garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Putošanai izmantojiet vismaz 33% tauku krējumu, jo tieši tauki stabilizē putas. Bieži rodas jautājums, kā saputot krējumu ar 20% vai 10% tauku saturu - diemžēl šie paši neputīs - būs jāizmanto olbaltumvielas, želatīns vai cits biezinātājs, kas arī ir iespējams, bet tad mēs to nedarīsim iegūt tīru produktu.
2. solis
Pirms putošanas atdzesējiet pašu krēmu, kā arī trauku, kuru izmantosiet, un putotāju - vismaz 2 stundas ledusskapī, ideālā gadījumā - 10 stundas. Šajā gadījumā krēmā nonāk vairāk gaisa. Bet, protams, jūs ātrāk pārspēsiet ar mikseri. Blenderu un kokteiļu bļodas nav ieteicams izmantot.
3. solis
Krējumu ielej plašā traukā un sāciet putot.
4. solis
Pēc tam, kad krējums ir daļēji saputots un tas ir sabiezējis, pievienojiet vajadzīgās sastāvdaļas: cukuru, vanilīnu utt. Tie jāievieš pakāpeniski, lai nezaudētu apjomu. Cukura vietā ieteicams lietot cukura pulveri.
