Taizemiešu valodā nav bada vārda. Vietējās virtuves pamatā ir rīsi, kas aizstāj daudzus produktus. Šis graudaugs tiek pasniegts uz galda maizes vietā, un tieši ar to, nevis ar ūdeni, ir ierasts dzēst uguni mutē no čili. Pipari ir otrā galvenā sastāvdaļa daudzos ēdienos pēc rīsiem un tiek izmantota gandrīz visās receptēs.
Taizemes virtuvē ir ierasts izmantot dažādas garšvielas, piemēram, ingveru un ķiplokus. Tie tiek pasniegti ar zivīm, gaļu, dārzeņiem un pat ievietoti desertos. Un tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Visi Taizemes ēdieni ir balstīti uz piecu garšu filozofiju - harmonisku sāļa, salda, skāba, pikanta un rūgta kombināciju. Tiek uzskatīts, ka tas uztur visu ķermeņa spēku līdzsvaru un atkļūdo kuņģa-zarnu trakta darbu. Čīle, saskaņā ar vietējiem uzskatiem, var izārstēt simts slimības. Bet Eiropas uztura speciālisti joprojām iesaka pārāk daudz neatbalstīties Taizemes virtuvi gremošanas problēmu dēļ.
Taizemes virtuve ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Augļi saldumu, svaigu dārzeņu, gaļas, zivju vietā un pilnīga tauku neesamība ļauj vietējās virtuves ēdienus klasificēt kā diētiskos. Taizemieši ēdienu cep kokosriekstu eļļā.
Pieticīgākās Taizemes pusdienas sastāv no trim ēdieniem, no kuriem viens ir zupa, bet porcijas ir mazas, un jūs vienmēr varat kaut ko atteikt. Taizemiešiem ir paradums: visi saimnieces pagatavotie ēdieni tiek pasniegti uz galda uzreiz. Tajā pašā laikā vietējie iedzīvotāji paliek slaidi. Noslēpums ir rūpīga pārtikas košļāšana un čili piparu lietošana, kas aktivizē vielmaiņu un sadedzina taukus.
