Kaukāza iedzīvotājiem lavašs ir tradicionāls maizes veids. Kad lavašs ir svaigs, tas ir ļoti elastīgs un mīksts. Senajā Armēnijā šī maize tika celta rudenī, krājot to turpmākai lietošanai, sakrauta viens otram virsū un tādā formā ļāva nožūt. Lietojot, lavašs tika samitrināts ar ūdeni un atstāts uz 30 minūtēm. Tad tas atkal kļuva garšīgs un mīksts. Lai pagatavotu lavaša uzkodas, labāk to nopirkt gatavu, bet, ja vēlaties, varat to pagatavot pats.
Tas ir nepieciešams
-
- Ar maltu gaļu un tomātiem:
- 3 pita maize
- 200 gr maltas liellopa vai cūkgaļas
- 1 sīpols
- 2 burkāni
- 2 tomāti
- 100 gr cieta siera
- pētersīļi un dilles
- 1 salātu lapa
- 2 ķiploka daiviņas
- majonēze.
- Omlete aploksnes:
- 2 pitas maize,
- 8 olas
- sāls pēc garšas
- 4 tomāti,
- augu eļļa cepšanai.
- Pica uz pitas maizes:
- 1 lavašs,
- 200 gr šķiņķa
- 2 tomāti,
- 200 gr siera
- zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Lavašu var pildīt ar maltu gaļu un tomātiem:
Burkāni sarīvē, apcep tos kopā ar sīpoliem saulespuķu eļļā.
2. solis
Tad pievienojiet malto gaļu, iepriekš sāli un piparus.
3. solis
Tomātus sagriež šķēlēs, pievieno sieru un sasmalcinātus zaļumus un salātus, majonēzi sajauc ar ķiplokiem.
4. solis
Eļļojiet pirmo pita maizes lapu ar majonēzi, uz augšu ielieciet malto gaļu.
5. solis
Arī otro pita maizes loksni no abām pusēm svaidiet ar majonēzi un uzlieciet virsū pirmajai, izklājiet tai salātus un tomātus, pēc tam atkal uzklājiet majonēzi.
6. solis
Eļļojiet arī trešo lapu no abām pusēm ar majonēzi, ielieciet uz tās tomātus un apkaisa ar rīvētu sieru.
7. solis
Rullīti uzmanīgi velmējiet un ielieciet uz pusstundu ledusskapī, pēc tam sagrieziet kārtīgos gabaliņos.
8. solis
Omletu aploksnes ir arī ļoti garšīgs uzkodas.
Paplašiniet pita maizi un sagrieziet to 8 tāda paša izmēra taisnstūros.
9. solis
Sakuliet 8 olas, pievienojiet sāli un ielejiet šo maisījumu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
10. solis
Izveidojiet omletu un sadaliet to arī 8 gabalos.
11. solis
Sagrieziet tomātus vienādās šķēlēs. Ielieciet omletu, tomātus uz pitas maizes un salieciet pitas maizi aploksnē.
12. solis
Cep tos vietā līdz zeltaini brūnai.
13. solis
Pica uz pitas maizes tiek pagatavota šādi:
Paņemiet pita maizi, pirmajā kārtā uzlieciet tomātus, tad zaļumus, šķiņķi un pēdējo - sieru.
14. solis
Ritiniet pitas maizi un sagrieziet vairākos gabaliņos.
15. solis
Cepiet cepeškrāsnī 170-180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Labu apetīti!
