Zupas ir nepieciešamas pareizai gremošanai. Īpaši noderīgas ir diētiskās dārzeņu biezeņa zupas. Šīs zupas var būt ļoti garšīgas, galvenais ir pareizi pagatavot.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļi - 0,5 kg
- Burkāni - 0,3 kg
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Ūdens - 1,5-2 litri
- Olīveļļa - 2-3 ēdamk karotes
- Lauru lapa
- Sāls
- Zaļie
- Malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršāko biezeņa zupu var pagatavot ar minimālu dārzeņu komplektu. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļus sagriež 0,3-0,4 cm šķēlēs, burkānus - 0,2-0,3 cm šķēlēs, sīpolus - biezos pusgredzenos. Sasmalcinātus dārzeņus liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Ūdens nedrīkst būt par daudz, pretējā gadījumā zupa izrādīsies pārāk plāna. Tas ir optimāli, ja dārzeņi aizņem 2/3 no ūdens tilpuma.
2. solis
Novietojiet dārzeņu trauku uz lielas uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un samaziniet siltumu. Katliņam vajadzētu sēdēt uz lēnas uguns, līdz dārzeņi sāk vārīties. Parasti tas aizņem 30-40 minūtes. Zupas biezenis būs garšīgāks, ja 20 minūtes pirms vārīšanas lauru lapu ievietosiet verdošā ūdenī.
3. solis
Kad dārzeņi ir mīksti, noņemiet pannu no plīts un sasmalciniet pannas saturu ar rokas blenderi. Ja dārzeņus sasmalcināsiet stacionārā blenderī (stikla blenderī), pagaidiet, līdz pannas saturs ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Tā kā karstas biezeni zupas blenderī to var sabojāt.
4. solis
Novietojiet sasmalcinātu dārzeņu pot uz plīts un pagaidiet, līdz dārzeņu biezenis vārās. Pēc garšas garšojiet zupu ar sāli, pievienojiet melnos piparus un olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj biezeņa zupu sautēt 3-5 minūtes. Pirms pasniegšanas biezeni pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
5. solis
Šī dārzeņu biezeņa zupa ir atsevišķs ēdiens, taču tas garšo daudz labāk ar papildu sastāvdaļām. Piemēram, papildus kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem katlā varat pievienot sarkanās paprikas šķēles. Tādējādi jūs saņemat smaržīgu paprikas biezeņa zupu. Un, ja dārzeņu komplektam pievienojat baltās redīsu šķēles, gatavais ēdiens iegūs pikantu pikantumu.
6. solis
Īpaši labi der dārzeņu biezeņa zupas ar dažādiem mērcēm. Kā šādus mērces jūs varat izmantot, piemēram, zaļās pupiņas. Pupiņas pievieno pēc tam, kad dārzeņi ir sasmalcināti ar blenderi un vārīti līdz mīkstumam tieši zupā. Zaļo pupiņu biezeņa zupas pagatavošana neaizņems ilgu laiku ar saldētām pupiņām. Labāk ir iepriekš vārīt svaigas zaļās pupiņas līdz pusgatavai un tikai pēc tam zupai pievienot kartupeļu biezeni.
7. solis
Zaļo pupiņu vietā varat izmantot svaigus vai saldētus spinātus. Spinātu biezeņa zupa tiek pagatavota tāpat kā zaļo pupiņu biezeņa zupa.
